鉄板焼 美安｜大人の隠れ家で絶品コースとワイン！｜川崎｜鉄板焼

本日は川崎の「鉄板焼 美安」さんを訪問してきました。
知り合いから川崎に新しく鉄板焼のお店がオープンしたと連絡があり、
久しぶりに鉄板焼が食べたくなりご一緒させていただくことになりましたd(^_^o)
鉄板焼のお店には珍しく飲み放題付きのコースがあるようです。

簡単にお店の紹介をさせていただきます_φ(･_･

最高級A5黒毛和牛とソムリエ厳選ワインを「大人の隠れ家」で

　川崎で創業13年。
　全国から厳選した極上黒毛和牛や国産大伊勢海老、
　北海道産帆立、産直野菜、フォアグラなどの素材を活かした料理を提供する隠れ家鉄板焼き。
　ライブ感あふれるカウンターや接待やお祝いの席などに使える完全個室など、
　様々なシーンにご利用いただけます。
　ケンゾーエステイトなどの銘醸ワイン、厚岸、イチローズモルトなど、
　希少なウィスキーも多く取り揃えておりますので、
　職人の業を楽しみながらマリアージュをお楽しみください。
　繁華街の喧騒から離れた落ち着いた空間で上質な時間を。

去年の10月にリニューアルされたようです。
横浜や品川にも姉妹店がありますd(^_^o)

京急線の京急川崎駅で降車してお店に向かいます。
中央口から歩いて10分ほどでお店い到着です。
ビルの5階にお店があります。

ビルの奥にエレベーターがあるので初見では発見が難しいです…
階段で上がる必要がないので安心してください( ◠‿◠ )

お店に入ると副店長の寅谷さんが出迎えてくれました。
すごく接客が丁寧でしかもイケメンです(^_−)−☆
ご一緒させていただいた方が瓶ビールを注文しましたが、
グラスが空になりかけるとすぐに注いでくれておりました(　ﾟдﾟ)

店内はカウンター、テーブル、個室と結構広いです。
和と洋を組み合わせた雰囲気がすごくステキです！！
照明も優しくてすごく癒されます( ◠‿◠ )

本日は予約のお客様や、お子様の誕生日のお祝いなどもあり、
すごく賑やかで繁盛しておりました（＾◇＾）

最初のドリンクはスパークリングワインをいただきましたd(￣ ￣)
この後はひたすらワインを飲んでおりました。
どのワインも美味しくてついつい飲み過ぎてしまいました…
最後は麦焼酎のソーダ割りの濃いめでKO(＞＜)

さあさあ！！スタンダードコースのスタートです！！
久しぶりの鉄板焼なので楽しみです！！

アミューズ

　のっけからA5黒毛和牛のサーロインの焼きしゃぶです。
　炙ったサーロインが口の中でとろけます！！
　ケールと焼いたパン粉がすごく合います！！
　のっけから胃袋を掴まれました(//∇//)

前菜の盛り合わせです。

　タコのマリネ

　ムチムチで歯ごたえがありますがサクッと噛み切れます！！
　噛むほどにタコの旨みが溢れてうんまい！！
　山椒の香りもピリッとしていいですね。

　ロシアのパンケーキ、リエット乗せ

　フカフカのパンケーキは素朴な味で
　力強い旨みのリエットとの相性もステキです。

　ガスパチョ

　トマトの冷静スープですね。
　キリッと冷えていて味も濃くて美味しいです！！
　後味もスッキリして胃に優しいです（＾＾

有機野菜のサラダ

　仕上げに鹿児島の鰹節をたっぷりかけます！！
　香りが素晴らしいですね！！これは嬉しい！！
　ドレッシングはノンオイルの柚子とお出汁で、
　鰹節の濃ゆい旨みと香りが加わって美味しいです！！
　ミョウガがいいアクセントで他のお野菜も味が濃いっす。
　こんなサラダは初めてです(　ﾟдﾟ)

シェフおすすめ海鮮の鉄板焼き

　本日はホタテとサワラの鉄板焼です。
　ほうれん草、プロバンス、トマトのソースでいただきます。
　北海道のホタテは肉厚プリプリで旨みたっぷり！！火入れがお見事！！
　トマトソースの酸味がよく合いますね！！
　サワラは皮がパリッと身はしっとり脂も乗ってうんまい！！
　旨みたっぷりのプロバンスとほんのり甘いほうれん草のソースもいいですね。

最高A5ランク黒毛和牛ステーキ

　部位は赤身のランプです。
　最初はお塩とフライドオニオンでいただくと、
　これはうんめえ！！火入れが絶妙で脂はくどくなく噛むほど旨みが溢れます！！
　薬味は鬼おろしとポン酢、ワサビ、自家製のニンニク醤油でいただくと、
　サッパリして食べやすいですね。
　これはすごい！！久しぶりに心から美味しいと思える和牛に出会えました！！

本日のお食事

　最後はカニの炊き込みご飯です。
　お出汁が効いてご飯はうんまい！！
　カニもたっぷり乗って嬉しいです！！
　最後はお出汁をかけていただきとこれがすげえ！！
　鰹節の香りと旨みが蟹と合わさって最高です！！
　これは最高の締めです（＾＾ｂ

デザート

　黒ゴマとハチミツのデザートです！！
　ゴマの風味が濃厚でうんまい！！
　ここほんとうに川崎か！？すげえ嬉しい！！

お店の雰囲気もお料理も最高でした！！
すごく贅沢な時間を過ごせて幸せでした！！

調理は店長の岸川さんと関さんのお二人が担当されておりました。
特に関さんの調理技術がすごくて、全日空のレストランで働き初めて、
今は65歳のベテランで、調理風景をずっと見ていて飽きませんでしたd(￣ ￣)

お料理はA5黒毛和牛のサーロインの焼きしゃぶから始まり、
いきなり胃袋を掴まれたと思うと、
次はタコ、リエット、ガスパチョの前菜3種盛り合わせ、
鹿児島の鰹節たっぷり振りかけて、
味も香りも濃ゆい有機野菜にノンオイルの柚子とお出汁ドレッシングと、
最高のサラダに感激しました！！

そこから北海道の肉厚なホタテに、
脂の乗ったサワラをほうれん草、プロバンス、トマトのソースでいただくと、
どれも素材にピッタリで最高に美味しかったです！！

トドメは最高A5ランク黒毛和牛ステーキです！！
赤身のランプ肉ですが、ほどよく脂も乗ってうんめえです！！
脂もしつこくなく、全然胃もたれしませんでした！！
薬味のポン酢、ワサビ、ニンニク醤油、塩、フライドオニオンと、
どれもお肉にピッタリでゆっくりじっくりいただきました(//∇//)

最後はカニの旨みがたっぷり染み込んだご飯に、
鰹節の旨みがたっぷりなお出汁をかけていただきました！！
こんな締めを出す鉄板焼きのお店は初めてです(　ﾟдﾟ)

寅谷さんやスタッフさんの接客も素晴らしく、
川崎ではなく銀座にいるような気分になりました( ◠‿◠ )

お店の情報は以下となります。

店名：鉄板焼 美安 川崎
住所：神奈川県川崎市川崎区砂子2-9-1 参鳥居館 5F
最寄駅：JR-川崎駅
　　　　京急本線-京急川崎駅
営業時間：月・火・水・木・金・土・日・祝日・祝前日・祝後日
　　　　　17:00 – 23:00
定休日：不定休
予算：￥15,000～￥19,999
お問い合わせ：044-222-0221
予約先：https://tabelog.com/kanagawa/A1405/A140501/14096141/