本日は恵比寿の婁熊(るくま)さんを訪問してきました。
以前から豚のホルモンが絶品だと評判を聞いておりました。
今回お世話になってい実業家でYouTuberのイッコーさんから食事会のお誘いがあったので、
是非にと参加させていただきました(≧∀≦)
ホルモン焼婁熊東京のおすすめポイント
・コースの予算は約5,000円からとすごくリーズナブル
・朝〆無化調の新鮮豚ホルモンが絶品！
・ホワイトジャンボマッシュルームやサラダも美味！
・飲み放題付きのコースもあり
・活気がある雰囲気で打ち上げや女子会におすすめ
・スタッフの接客が丁寧で心地いい時間を過ごせる
ホルモン焼婁熊東京の紹介
ホルモンへのこだわり
毎日欠かさず品川の屠畜場に足を運び、
オーナー熊井が自分の目で見てその日に提供するホルモンを厳選。
朝締めの豚のホルモンにこだわり、
東京のホルモン焼き店ではトップクラスの鮮度のいい肉を、
部位に合わせた味付けと焼き方でご提供しております。
お店の紹介
010年に恵比寿にオープンした「ホルモン焼き婁熊東京」。
ホルモン焼きとワインを大人な雰囲気の空間で楽しむお店として七輪で焼くスタイル。
現在ではパルマ産の生ハムや自家製ベーコンなどホルモンの枠にとらわれない、
肉の特性を生かした料理を提供しております。
また、お肉に満遍なく火が入るよう特注の四角い七輪を職人に作らせ、使用しています。
炭は紀州備長炭を使用し、お肉に程よくつく炭の香りもこだわりの一つです。
ホルモン焼婁熊東京の実食レビュー
JR山手線の恵比寿駅で降車してお店に向かいます。
西口から歩いて10分ほどでお店に到着です。
ビルの地下1階にお店があります。
お店に入るとスタッフさんが元気に出迎えくれました。
明るくて接客もすごく丁寧で居心地がよかったです(//∇//)
店内は照明が薄く隠れ家的な雰囲気がステキです。
カウンターとテーブル席で全部で36席あるようです。
メニュー見ただけでワクワクしますね！！
ご飯物の種類が多くてビックリしました！！
最初のドリンクはやはり生ビールを注文しましたd(￣ ￣)
焼肉屋で飲むビールはうまい！！
この後はレモンサワーをずっと飲んでおりました(≧∀≦)
さあさあ！！お任せコースのスタートです！！
どんなホルモンがいただけるのか楽しみです！！
自家製ピクルス
パプリカ、ズッキーニ、ダイコンのピクルスです。
シャキッとして酸味が心地いいです。
胃に優しくて嬉しい一品です(^_−)−☆
本日の前菜シャルキュトリー
生ハム、ローストポーク、自家製サラミです。
生ハムは香りが良くて旨味たっぷり！！
ローストは歯応えがあり噛むほど旨味が溢れます！！
サラミも香りがステキですね。
スープも楽しめる「もつ煮込み」
黒豚のパイタン煮込みです。
まず香りが素晴らしい！！
スープは濃厚でたまらんです！！
ホルモンも適度な歯応えがあり臭みもありません。
名物焼き野菜 「ホワイトジャンボマッシュルーム」
これがでっかい！！
スタッフさんがじっくり焼いてくれます。
焼いてるうちに水分がたっぷり湧き出てきます。
最初にスープを飲むと濃厚な旨味がたまりません！！
熱々で水気たっぷりで美味しいです！！
久松農園 野菜の「サラダ」〜こだわりのトマトと共に〜
レンコン、ニンニクの芽、ダイコン、葉野菜です。
ドレッシングは酸味がサッパリしていいですね。
何よりトマトが美味しいです！！
朝〆ホルモン 「焼き物9種盛り合わせ」
こちらもスタッフさんが焼いてくれました。
焼いてくれるのは本当にありがたいですd(^_^o)
カシラ
ムッチリした歯応えで旨味たっぷりです！！
レバー
網脂で巻いており新鮮なレバーがさらに濃厚になります！！
これはいい焼き方です！！
ハツ
サクサクプリプリで優しい旨味がステキです。
ノドブ
歯応えがすんごい！！
コリコリサクサクでアッサリした旨味がいいですね。
タン
豚タンは久しぶりですがアッサリして美味しいです。
ガツ
これもすんごい歯応えで噛むほどうまいです！！
サガリ
これがうんまい！！
肉汁たっぷりで臭みもなく最高です！！
チレ
脾臓の部位です。
初めて食べましたが旨味たっぷりで美味しいです！！
シロ
新鮮プリプリで脂が美味しい！！
この脂が本当に甘くて美味しい！！
田中農場さんの卵で天城黒豚リブロースの焼きしゃぶ
薄くスライスしたロースをサッと炙ります。
これが旨味が濃厚で黄身も濃厚なのでメッチャ美味しいです！！
飯田商店さんの麺で天城黒豚清湯ラーメン
最後はカレー、冷麺、ラーメンから選べたので、
今日はラーメンを選択しました。
丼がデカくてビックリ！！
これが醤油味で旨味が濃くてうんまい！！
豚と節の旨味が最高です！！
自家製「ミルクアイス」
優しい甘さに癒されます。
スッキリした酸味もあり食後に最適でした。
店舗情報
店名：ホルモン焼 婁熊東京 (ルクマトウキョウ)
住所：東京都渋谷区恵比寿西2-3-5 ISHII BLDG B1F
最寄駅：JR各線-恵比寿駅
東京メトロ日比谷線-恵比寿駅
営業時間：月・火・木・金・土
17:00 – 23:00
水
18:00 – 23:00
定休日：日
予算：￥10,000～￥14,999
お問い合わせ：03-3464-8929
予約先：https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13132685/
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