赤身焼肉ホルモン研磨｜赤身をメインにした絶品焼肉！｜東中野｜焼肉

2025年8月23日2026年1月30日

本日は焼肉が食べたくなりお店を探しておりました。
最近サシが入った和牛やホルモンを食べると胃もたれを起こすので、
どこか赤身をメインにした焼肉屋さんがないか検索したところ、
東中野に「赤身焼肉ホルモン研磨」さんを見つけました。
飲み放題のコースもあるので即決させていただきました(￣^￣)ゞ

簡単にお店の紹介をさせていただきます_φ(･_･

お店のこだわり

　当店は脂身を落とした和牛と種類豊富なホルモンが特徴です。
　赤身の部位を多く取り入れ、胃もたれしない赤身を重視した町焼肉です。
　焼肉歴10年のオーナーが目利きし、
　和牛はBMS6~8を目安に脂身を落とした和牛を仕入れております。
　赤身はもちろんの事、カルビも食べやすいので是非ご堪能ください。
　お肉が美味しいのはもちろんですが、カットや盛り付け、
　食器など「目で見て」も楽しんで頂けるよう日々尽力しております。
　美味しいだけでなく楽しめる焼肉屋を目指しておりますので、
　皆様に選んで頂けるようメニューやプランなどもどんどん更新して参ります。

胃もたれしない赤身とは嬉しいですね！！
ここちさん、三宝苑さん、スタミナ苑と、最近町焼肉が熱いですd(^_^o)

都営大江戸線の東中野駅で降車してお店に向かいます。
東口から歩いて10分ほどで到着です。

玄関は焼肉と書かれた赤提灯があり、
いかにも町焼肉といった感じですごくステキです！！
これはお店に入る前から期待できます（＾＾ｖ

お店に入るとオーナーの榎木さんとスタッフさんが元気に迎えてくれました！！
すごく活気があって接客も丁寧で居心地が良かったです（＾＾ｂ

店内はカウンターとテーブル席で全27席と結構広いです。
1つ1つのコースターの上に煙を吸い上げる機器が設置されております。
これなら煙を心配せず焼肉をいただけそうです( ◠‿◠ )

開店直後にお客さんが入店し、
2時間後には満席で賑わっておりました！！
ここはまさしく隠れ名店ですな(^_−)−☆

メニューも豊富でどれを注文するか迷いますね！！
季節のおすすめメニューもあります（＾＾ｖ

最初のドリンクはやはり生ビールの大ジョッキを注文ですd(￣￣)
次はやはり赤星ビールです！！置いてあるとついつい注文してしまいます
この後は鬼レモンサワーやよだれレモンサワーをいただきました！！
案の定ふらふらになりましたさ…だって居心地すごくいいんだもの…

さあさあ！！赤身焼肉をいただきましょう！！
今日はアラカルトで色々食べてみます！！

メンマキムチ

　メンマのキムチとは珍しいので注文です。
　なんでも店主がメンマ好きだそうです。
　食べてみるとすごく美味しいです！！
　旨みも辛味も申し分なくコリっとした歯ごたえもいいです！！
　これなんで他のお店でもやらんかな！？(　ﾟдﾟ)

蓮根キムチ

　なんと呑兵衛の好物の蓮根のキムチもありますがな！！
　シャキシャキした歯ごたえがステキで蓮根の甘みもしっかりです！！
　こいつもキムチの味付けがピッタリ合います！！
　こいつもいいな！！気に入りました（＾＾ｖ

本日のモツ刺しミックス

　本日のオススメ刺身3種盛りです。
　ハツ、白ゼンマイ、コリコリだそうです。
　こいつがすごく新鮮でどれもうんまい！！
　キュウリ、ゴマ、ゴマ油、生卵と一緒に食べるとたまらんです！！
　ハツは適度な歯ごたえでアッサリした旨みがいいですね。
　白ゼンマイも臭みが全くなく噛むほどうまい！！
　特に気に入ったのはコリコリです！！
　軽く湯通しして切り込みをいるので名前の通り歯ごたえがコリコリっす！！
　これはのっけからビールが進みますな（＾◇＾）

ミックスタン塩

　ここから焼肉に入ります！！
　やはり最初はタンからいただきましょう。
　特上タン、上タン、並タンの3種ですね。
　並タンからいただきましたが塩加減が絶妙ですね！！
　細かい切り込みが入っているので食べやすいです。
　上タン、特上タンはすごく柔らかくて旨みたっぷりで最高です！！

本日の希少部位三点盛り

　おすすめだったので注文です！！
　本日は部位はシンシン(タレ)、トモサンカク(塩)、ミスジ(タレ)です。
　まずはシンシンをいただくとすごく柔らかくて旨みたっぷり！！
　シンシンなのにサシが入っておりますがアッサリいただけました。
　ミスジはすごく柔らかく口の中でとろけます！！
　トモサンカクは塩加減が絶妙で脂の旨みをストレートに味わえます！！
　これで1980円は安すぎでは！？

石焼きガーリックライス

　最後はやっぱりごはんですね！！ニンニクいきますかぁ！！
　スタッフさんが仕上げに混ぜてくれます。
　熱々で見るからに美味しそうです！！
　おこげがカリカリでうんまい！！ニンニクの旨みが強烈です！！
　最高の締めになりました（＾＾ｂ

ユッケジャンスープ

　辛いスープが好きなので注文です。
　こちらも熱々で旨みたっぷりで美味しいっす！！
　結構辛くて呑兵衛好みです！！
　具もたっぷりで食べ応えありますd(￣￣)

想像以上に美味しくてビックリしました！！
本当に最近の町焼肉はレベルが高くなってきております！！

キムチはメンマと蓮根があり、
初めて食べましたがすごく美味しくて気に入りました！！
特に蓮根のキムチが美味しかったですd(^_^o)

モツ刺しはハツ、白ゼンマイ、コリコリが新鮮で臭みが全くありません！！
それぞれの部位の旨みを引き出す仕事をしており、
食べていて嬉しくなるほどすごく気に入った一品でした！！

タンは特上タン、上タン、並タンの3種をいただきました！！
こちらもすごく新鮮で美味しく嬉しくなりました！！
塩加減の味付けも絶妙でお酒も進みましたd(￣￣)

本日の希少部位ははシンシン(タレ)、トモサンカク(塩)、ミスジ(タレ)で、
どれも見た目が美しく胃にもたれないアッサリした脂が最高に美味しかったです！！
タレも塩も最低限でお肉の旨みを活かしておりました（＾＾ｖ

最後は石焼きガーリックライスで精力つけました！！
熱々でおこげもカリカリで最高でした！！

ユッケジャンスープも抜かりなく、
甘辛い旨みのスープとたっぷりの具が美味しかったです！！

スタッフさんの接客も丁寧でドリンクの提供も早かったです。
ボッチの呑兵衛にはハーフサイズをおすすめしてくれました。
あと女性スタッフさん可愛いっす(//∇//)

オーナーの榎木さんも活気があっておすすめなどを紹介してくれました！！
料理の手際もよくて見ていて飽きませんな！！
そしてイケメン！！かっこいいっす（＾＾ｂ

上記の通りオーダーはハーフサイズもOKで、
キムチ、お肉、ライス、スープをハーフにしてくれたのは嬉しかったですd(^_^o)

ハーフサイズにしてくれましたが、
胃袋の小さい呑兵衛は数種類で腹パンでした…
どのお料理も美味しかったのでもっと色々と食べたかったです（＞＜；

お店は小さいですがお料理も接客もクオリティが高くて大満足でした！！
本当に最近の町焼肉はすごいことになっております(　ﾟдﾟ)
このお店はこれから必ず人気店になります！！

お店の情報は以下となります。

店名：赤身焼肉ホルモン研磨
住所：東京都中野区東中野4-20-20 moon saga
最寄駅：JR-東中野駅
　　　　東京メトロ-落合駅
営業時間：月・火・水・木・金・祝前日・祝後日
　　　　　17:00 – 23:30
　　　　　土
　　　　　12:00 – 15:30
　　　　　17:00 – 23:30
　　　　　日・祝日
　　　　　12:00 – 15:30
　　　　　17:00 – 23:00
予算：￥6,000～￥7,999
お問い合わせ：03-6279-2909
予約先：https://tabelog.com/tokyo/A1319/A131901/13298653/

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