本日はお世話になっている実業家でYouTuberのイッコーさんから、
新しくオープンする焼肉屋さんを紹介していただきました。
名古屋に2022年にオープンし、2年連続で百名店を受賞！！
その勢いで一昨日六本木にもお店もオープンされたようです。
おまかせコースの内容もすごく興味深くどれも美味しそうだったので、
これは間違いないと判断しイッコーさんと訪問させていただきましたd(^_^o)
食べログに興味深い紹介文がありました_φ(･_･
安政五年、幕末の大老、井伊直弼は彦根藩主に就任した。
その際、直弼は慣例であった徳川斉昭への牛肉の献上を辞めてしまった。
敬虔な仏教徒であった為である。
これに怒りを覚えた斉昭は、桜田門外ノ変を察知していたにもかかわらず、
井伊直弼にこの事を伝えなかったのだ。
もしもあの時斉昭に牛肉の献上を辞めていなければ、
桜田門外ノ変は起こらなかったかもしれない。
旨い肉は、歴史をも変えるのだ。
都営大江戸線の六本木駅で降車してお店に向かいます。
6番出口から歩いて15分ほどでお店に到着です。
お店に入ると小山大将とスタッフさんが出迎えてくれました。
すでにほぼ満席で大賑わいでした！！
店内は14人が座れる大きなカウンターと個室があります。
洗練された和の空間がすごくステキですね！！
なんでも取り壊しする古民家の木材を利用しているそうです。
木の温もりにすごく癒されます。
カウンターには年代物の食器も置かれていて見るだけで楽しいです(^_−)−☆
和風な造りなので音楽も和風かと思いましたが、
陽気なヒップホップが流れておりました！？
これでも名古屋よりも音量は抑えめだそうです( ﾟдﾟ)
カウンターに座って小山大将に挨拶させていただきました。
すごく物腰が柔らかで料理の説明も丁寧でした(^_−)−☆
お弟子さん達への細かい指示も素早く的確です！！
最初のドリンクは生ビールを注文ですd(￣ ￣)
この後は白ワインやジンをいただきました。
特にジンが美味しくて、スダチや木の芽のジンが気に入りました！！
さあさあ！！おまかせコースのスタートです！！
どんな焼肉がいただけるのか楽しみです！！
白菜林檎酢漬け
白菜の甘みにリンゴの香りと酸味が加わってすごく爽やかです。
お肉の合間に食べると脂をスッキリさせてくれるいい箸休めになります。
これお代わりほしいっす（＾＾
千枚 生ポン酢
センマイはすごくキレイで見るからに新鮮です！！
コリコリした歯応えで噛むほどに優しい旨みが溢れます！！
またこの生ポン酢が美味しいです！！酸味と旨みのバランスが素晴らしい！！
胡麻酢餡も濃厚でポン酢との相性が面白いです(^_−)−☆
ハツ 九条葱と黒七味だれ
こちらのハツも色がすごく美して食欲をそそります！！
しっとりなめらからでハツの旨みが濃ゆいです！！
九条ネギと京都の黒七味の香りと辛味がさらに旨みを引き立てております！！
これはお酒が進みますな（＾＾ｂ
出汁香る和牛の肝吸い
なんとここで和牛のお吸い物です！！
ハチノスとハツモトのお吸い物とはビックリです
まずはお出汁をいただくと上品な旨みがたっぷりで美味しいです！！
これはビックリしました！！ウットリする香りもステキです！！
ハチノスとハツモトの食感もコリコリと心地いですね。
名物 近江彦根和牛京味噌漬け
和牛の味噌漬けとは贅沢ですね！！
分厚いヒレをじっくり焼いていきますが、
この時点で和牛の香りとお味噌の焦げる香りで顔がニヤけます！！
こいつが柔らかくて旨みがメッチャ濃いです！！
滋賀県の白味噌だそうですが、これが和牛とすごく合います！！
これはお酒も進みますが、ご飯と一緒に食べたいです！！
名物 泡醤油とさがり
生のサガリにムース状にした泡醤油が添えてあります。
こちらのサガリもすごく新鮮で噛むほどに溢れる旨みが最高です！！
またこの白だしの泡醤油が美味しい！！泡なのでサガリとの絡み加減もよく、
程よい香りと旨みがサガリの旨みをさらに引き立てます！！
この泡醤油はお見事です（＾◇＾）
旬食材の黒楽土鍋ご飯
なんとここで土鍋ご飯の登場です！！
贅沢にポルチーニを使った炊き込みご飯です！！
ポルチーニの香りと旨みがお米に染み込んでうんまい！！
バターでも入っているかと思うくらい濃厚でうんめっす！！
コース中盤にこんなご飯がいただけるとは嬉しいです！！
残りのご飯はお持ち帰りさせくれましたd(^_^o)
名物 菓子椀ゆっけ風
お椀に和牛と卵黄が鎮座しております。
見た目がすごく豪華ですね！！
卵黄を崩して和牛と一緒にいただくと口の中が幸福で満たされます！！
濃厚な和牛と卵黄が合わさってすごく濃厚で最高です！！
最後はご飯を入れて卵かけご飯風に。
すごく贅沢な味で大満足です（＾＾ｖ
漬物
コウシンダイコンの酢漬けです。
シャッキリした歯応えで酸味が心地いです。
これもいい箸休めになります（＾◇＾）
いなべの清流クレソングリーンサラダ
ここでサラダをいただきました。
しかもクレソンというチョイスがいいですね。
クレソン自体もすごく美味しくて、
苦味と香りが少し重たくなった口をサッパリさせてくれます。
トマトも湯むきしてありすごく甘いです（＾＾
大皿焼肉 老中金襴手盛り
名物の老中盛りの登場です！！
タン、サガリ、ランプ、イチボ、ヒレ、レバーと豪華絢爛です！！
色々な部位はどれも美味しくてたまりませんね！！
どれもクオリティが高くてうんめえっす！！
特にタンが素晴らしかったです！！
すごく柔らかく香りも旨みも最高でした（＾＾ｂ
締め
老中雲丹いくら飯、スパイス香る和牛カレーライス、
麺乃はる牛骨白湯ラーメンから選択できるので、
本日は牛骨白湯ラーメンをいただきました。
これがメッチャ濃厚ですげえ！！
牛骨ってこんなに旨み出るものですか！？
コラーゲンたっぷりで、鶏の白湯よりも後味がスッキリです。
麺はモチモチで、白髪ネギとミョウガのアクセントもお見事！！
食べると身体がポカポカになり、帰りの電車で汗が出た程です(//∇//)
甘味
最後はプリンです。
トロトロで甘くてウットリです！！
最後のデザートまで抜かりありませんd(^_^o)
店名：六本木 大皿焼肉 老中
住所：東京都港区六本木1-4-5 アークヒルズサウスタワー 1F 103
最寄駅：東京メトロ南北線-六本木一丁目駅
東京メトロ日比谷線-神谷町駅
営業時間：月・火・水・木・金・土・日・祝日・祝前日・祝後日
16:00 – 00:00
予算：￥15,000～￥19,999
お問い合わせ：050-5597-3029
予約先：https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13313405/
