本日は新富町の「にゅーすてっぷ」さんを訪問してきました。
去年の12月にずっと通っていた美幸さんがお店を閉めてしまい、
どこか値段がお手頃で美味しいお鮨屋さんがないか探していたところ、
なんと「鮨はしもと」さんのお弟子さんがお店をオープンしたと、
食べログの先輩から情報をいただきました！！
これはもう行くしかないとOMAKASEから速攻で予約入れました！！
にゅーすてっぷのおすすめポイント
・8席のカウンターのみなので一人でも訪問しやすい
・ランチは12貫で税込8,800円と超超超リーズナブル！
・居酒屋のようなおつまみがユニークで美味しい！
・名店はしもとの姉妹店なのでネタのクオリティが高い
・スナックのような外観が楽しい！
・隠れ屋的な雰囲気でデートや記念日におすすめ
にゅーすてっぷの紹介
お店の隣に1月22日にオープンされたようで、
4年修行し2番手を任せられている関口寛さんがワンオペで営業されております。
関口さんはまだ29歳ですが握りも接客のレベルがすごく高く、
静岡県三島市出身でご実家の鮨屋を継ぐために修行されているそうです。
ランチはお鮨のみコースで8,800円。
ディナーはおつまみがついて13,200円。
共に税込でサービス料なし。
現在はOMAKASEから予約が可能です。
にゅーすてっぷの実食レビュー
東京メトロ有楽町線の新富町駅で降車してお店に向かいます。
5番出口から歩いて5分ほどで到着です。
「鮨はしもと」さんの隣のビルの1階にお店があります。
見た目はお鮨屋とは思えず、看板にもカフェ＆スナックと描かれております。
これは初めて訪問する方は驚くと思います( ﾟдﾟ)
以前はお酒の保管場所として利用されていたそうで、
オープン前も貸切会などを開催していたようです_φ(･_･
お店に入ると関口さんとお弟子さんが出迎えてくれました。
関口さんはすごく物腰が柔らかく接客も丁寧です。
29歳とは思えないほど落ち着いて貫禄があります( ﾟдﾟ)
店内はバーの居ぬきとは思えないほど洗練されており、
コの字のカウンター8席のみとコンパクトな造りです。
元々お酒の保管場所だったので、
ウイスキーやワインセラーが目を引きます。
白洲の25年物までありました。。。これ一杯いくらするんじゃ！？
なんとビールサーバーまで設置しており生ビールも飲めます。
戸棚には呑兵衛が愛読している「将太の寿司」が全巻揃っております。
なんでも常連さんから鮨屋たるもの呼んでおけと言われ提供されたそうです。。。
最初のドリンクは日本酒を注文ですd(￣ ￣)
この後はひたすら麦焼酎のソーダ割りを飲んでおりました。
さあさあ、ディナーのおまかせコースのスタートです！！
どんなおつまみとお鮨がいただけるのかずっとワクワクでした！！
なんとのっけからケガニと紅ズワイガニの茶碗蒸しです。
器も熱々でカニのお出汁が上品で美味しいです！！
カニの身もたっぷり入ってたまらんっす！！
隠し味にブルーチーズも入っていて濃厚です！！
量も多くて身体がポカポカ。
これはのっけからやられました( ﾟдﾟ)
子持ちのヤリイカです！！これは嬉しい！！
すごく柔らかく炊いてあり卵のモチモチ感と旨みが最高っす！！
もちろん臭みなんか全くありません！！いい仕事です！！
煮ツメも濃厚でゴマの香りもいいアクセントですd(^_^o)
なんとスッポンの春巻きです( ﾟдﾟ)
皮はパリパリでスッポンは濃厚でとんでもねえ！！
コラーゲンたっぷりでぷるぷるです(//∇//)
スッポンの身は噛むほど旨みが溢れて最高です！！
ショウガが効いて臭みもなくただただ旨いっす！！
これは心底ビックリしました( ﾟдﾟ)
長芋のワサビ漬けです。
揚げ物の後に嬉しい一品です。
ワサビの香りと香りがいいアクセントですね。
これだけで日本酒が進んでしまいます( ◠‿◠ )
メヒカリの一夜干しは呑兵衛の好みなので嬉しいです。
これが皮がパリパリで香ばしく、
身はフワフワで脂がたっぷり乗ってうんめえ！！！！
あと3匹は食いてえっす！！
こいつは日本酒泥棒だぁ(//∇//)
タイラガイの磯部焼きです！！
熱々でムチムチな歯応えがいいですね！！
噛むほど旨みが溢れてうんまい！！
海苔もパリパリで香りが良くてたまらん！！
シャリはおそらく美幸さんと同じ配合のシャリかと。
ミツカンの特注酢にヨコ井の與兵衛をブレンドしているそうで、
ほんのり香る赤酢の塩梅がいいですね。
米は3種類の米をブレンドしておりモッチリした食感で甘みがあり、
少し強めの塩気が米の甘さを引き立てます！！
美幸さんでいつも食べていたガリです！！
甘口ですがしつこくなく最後にピリッと辛味がきます。
相変わらず美味しくてこれだけでお酒が飲めます！！
はしもとさん名物のコハダからスタートです！！
二枚付けで食べ応えたっぷり！！
酸味が心地よく旨みもたっぷりでうんまい！！
安定の美味しさですね(//∇//)
北海道のホッキガイで美幸さん同様で相変わらずでっかい！！
肉厚プリプリで噛むほど甘味が溢れます！！
ホッキガイの香りに癒されます( ◠‿◠ )
本日は三宅島のマグロです。
赤身は濃い赤色で細かく包丁が入って見た目が美しい！！
漬けにしてあり歯応えがあって噛むほど赤身の香りが溢れます！！
ホタルイカはなんと軍艦での提供です。
こいつが濃厚でうんめえ！！
ミソの濃厚な旨みがたまらんっす！！
中トロはムチっとした歯応えで脂がトロトロでうんめえ！！
脂もアッサリしてスッキリした旨みがいいですねd(^_^o)
スミイカも細かく包丁が入ってキレイです。
サクサクで噛むほど甘味が溢れて美味しいっす！！
シャリの旨さが際立ちますd(^_^o)
サワラは皮目を炙っているので脂が活性化しております！！
脂が程よく乗ってうんめえっす！！
三重のサワラだそうで香ばしくてうまいです（＾◇＾）
ここで橋本さんと近藤さんが入店してきました！！
橋本さんとは初対面でしたが呑兵衛の事を知っておられました(//∇//)
近藤さんも相変わらずお元気そうでした(^_−)−☆
って近藤さん白ワイン本店から持ってきたよ！？
ぜひ飲んでくれって持ってきた！！
いや、こりゃ断れねえよ！！嬉しいなぁおい！！
そりゃ飲むしかないっしょ(//∇//)
トロタクは手巻きでいただきました！！
こいつが脂トロトロでうんめえ！！
たくあんの歯応えと有明の海苔が合わさって最高です！！
ここでキンメダイのみぞれ和えです！！
うほほ！！ほんのり温かくて旨みたっぷり！！
脂も乗ってうんめえなぁ！！
大根おろしがさっぱりとして最高の相性です！！
添えられた菜の花も苦味と香りが最高っす(//∇//)
ハマグリ、ホッキガイ、ミルガイ、お魚の出汁の素麺です！！
こいつが出汁が濃くてうんめえ！！メッチャ癒されます！！
徳島県は吉野川のすじ青のりの香りが最高っす！！
あまりに美味しくて一気に食べてしまいました(//∇//)
ここで一通りと言われたので、
追加でカンピョウ巻きを注文しました（＾Ｏ＾）
呑兵衛の好物のカンピョウ巻きです。
もちろんワサビ多めでお願いしました！！
濃いめに炊かれたカンピョウがうんまい！！
お腹いっぱいになり最高の締めでした(//∇//)
店舗情報
店名：にゅーすてっぷ
住所：東京都中央区新富1-8-2 アルファビル 1F
最寄駅：有楽町線-新富町駅
京葉線-八丁堀駅
営業時間：月・木・金・土・日
12:00 – 14:00
18:00 – 21:00
定休日：火・水
予算：昼-￥10,000〜￥14,999
夜-￥15,000〜￥19,999
予約先：https://omakase.in/ja/r/ck559456
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