本日は代々木上原の「イル プレージョ」さんを訪問しました。
ミシュランガイド東京で一ツ星を獲得したお店で以前からに気になっていたお店です。
今回もお世話になっている実業家でYouTuberのイッコーさんからお誘いがあり、
いい機会なので訪問させていただくことにしました（＾＾ｖ
イル プレージョのおすすめポイント
・全10席で一人でも予約可能！
・ミシュランガイド東京で一ツ星を獲得した実力派！
・ランチコースは8,800円とすごくリーズナブル！
・スパイスや和を取り入れた異端派イタリアンは唯一無二！
・ワインのペアリングも圧巻のクオリティ！
・隠れ屋的な雰囲気でデートや女子会におすすめ
イル プレージョの紹介
お店のコンセプト
「代々木上原駅東口から徒歩3分の場所に佇む il Pregio(イル プレージョ)
日本の旬を纏う、感性のイタリア料理」
イタリア現地で培った食文化や歴史、そして思想を深く学び、
日本各地から厳選した旬の食材と融合させることで、
独自の感性を活かした“イタリア料理”を表現しています。
伝統を大切にしながらも、常に革新と創造を追い求める料理の数々は、
ここでしか味わえない特別な体験。ひと皿ひと皿に込められた思いや技を、
ペアリングワインとともにぜひご堪能ください。
お客様一人ひとりの感性に響く、心豊かなひとときをお届けいたします。
岩坪滋さんからのメッセージ
店名にもある「Pregio」（尊敬、敬意、価値等）をコンセプトに、
私がイタリア現地で深く学んだ食文化や歴史、
そして思想を、日本各地から厳選した旬の食材と融合させることで、
独自の感性を活かしたイタリア料理を表現。
伝統を大切にしながらも、常に革新と創造を追い求める料理の数々は、
ここでしか味わえない特別な体験に。
岩坪滋さんの経歴
1978年生まれ。
エコール辻東京を卒業後、「アクアパッツァ」日高氏に師事。
2003年より3年間、イタリア全土に渡って修業を積む。
帰国後、南青山「カッパス」、
中目黒「カシーナ・カナミッラ」の料理長を経て、
2012年、代々木上原「イル・プレージョ」をオープン。
2014年、2015年にはミシュラン一ツ星を獲得。
2019年ゴ・エ・ミヨ3トックを獲得。
2023年麻布台ヒルズ「プルサーレ」オープン。
イル プレージョの実食レビュー
小田急線の代々木上原駅で降車してお店に向かいます。
南2番出口から歩いて5分ほどでお店に到着です。
ビルの2階にお店があります。
お店に入ると女性のスタッフさんが出迎えてくれました。
すごく接客が丁寧で料理やワインの説明も詳しかったですd(^_^o)
店内はテーブル10席のみのコンパクトな造りで、
白を基調としたデザインがステキです。
優しい明かりに癒されます( ◠‿◠ )
良く見たらランプの中にパスタが詰まっておりました！！
これはいい演出です(^_−)−☆
メニューを見ると色々な春の食材が記載されてました！！
見たことがない料理名もあってのっけからワクワクします（＾＾ｖ
本日のドリンクはワインのペアリングを注文しました。
7種のワインで11,000円と少し高めかなと思いましたが、
これがどれも美味しくて感動でした！！
お料理とのマリアージュも最高でウットリしました(//∇//)
さあさあ！！プレージョ コースのスタートです！！
どんなイタリアンがいただけるのか楽しみです！！
Inizio
先ずは前菜二種です。
アーティチョーク
冷製フランは香ばしくほのかな旨みに癒されます。
揚げたアーティチョークは香ばしくほのかな苦味がいいですね。
ピアディーナ 飯蛸 オリーヴ 菜の花
イイダコはプリプリで旨みが濃く、
オリーブの旨みと菜の花の香りと苦味が加わって複雑な味です！！
ピアディーナもフカフカで旨みもしっかりです！！
Antipasti
ホワイトアスパラガス バッサネーゼ
アスパラはシャキシャキで甘味たっぷりです！！
香りも良くみずみずしく美味しいアスパラです！！
バッサネーゼは卵のソースでまろやかで優しい美味しさです。
カラスミやコショウがいいアクセントです(//∇//)
ここでフォカッチャをいただきました。
フカフカで旨みたっぷりでうまいっすd(^_^o)
蛤 新じゃがいも 木の芽 レモン
最初に上に添えたハマグリお出汁で作ったシートをいただきます。
パリパリですごく旨みが濃くてうんまいです！！
殻ごと蒸したハマグリは旨みと香りたっぷりでうんめえっす！！
ソースは新じゃがの優しい旨みとハマグリのお出汁が合わさって最高です。
木の芽の香りもステキですね( ◠‿◠ )
カボチャとフォアグラ 濃厚に軽やかに
スペシャリテの登場です！！
ガボチャのムースの中にフォアグラとイチジクが入っております。
これがすごい！！甘いカボチャのムースはサッととろけて、
フォアグラの濃厚な旨みと溶け合います！！
クランブルの香ばしさとイチジクの甘味がさらに引き立てます！！
ローズマリーの泡もフワッといい香りで全体を軽やかにしてくれます。
オレンジワインとの相性も最高です(//∇//)
Primi Piatti
タイヤリン 白神山地から届く天然山菜
パスタは卵を使った極細パスタで旨みたっぷり！！
山菜も柔らかく香りと旨みがたまらんです！！
フキノトウのフリットはサクサクで噛んだ瞬間に香りがブワッと広がります！！
春の香りがたっぷりで嬉しくなる一品です(//∇//)
ここでパンをいただきました。
自家製酵母のパンだそうで、
外はサクサク中はフワフワで旨みと適度な酸味がいいですね。
リーズイ・エ・ビーズイ 自家製ロザマリーナ
グリーンピースのリゾットです。
これがすごい！！食べた瞬間にグリーンピースの香りが溢れます！！
お米は福島の里山の粒で旨みが濃い！！
塩と唐辛子に漬けたシラウオのロザマリーナを混ぜると、
さらに深みが増して最高です！！
これはビックリする一品でした( ﾟдﾟ)( ﾟдﾟ)( ﾟдﾟ)
Secondo Piatto
フランス産 仔豚 春キャベツ
仔豚はなんと皮付きです！！
皮はパリパリと香ばしく肉は柔らかくジューシーです！！
モモ肉とロースの2種類でどれも旨みが濃い濃い！！
仔豚ってこんなに美味しいのですね！！
でもこれどうやって火入れしとるんじゃ！？( ﾟдﾟ)
春キャベツもトロトロでメッチャ甘いっす！！
これもいい火入れです！！
ソースにも仔豚のお出汁を使っており、
濃厚で香りも最高でした（＾◇＾）
Pre Dolce
スパイス チョコレート ミルク
クリームが濃厚でとろけます。
チョコレートとスパイスとの組み合わせが最高ですね。
Dolce
森の苺 ルバーブ カシス
イチゴのシャーベットは酸味がしっかりあって美味しいです！！
ルバーブはコンポートで香りと甘みにウットリ！！
最高まで大満足でしたd(^_^o)
最後にダージリンをいただきました。
スッキリした香りで胃も落ち着きました( ◠‿◠ )
店舗情報
店名：イル プレージョ（il Pregio）
住所：東京都渋谷区上原1-17-7 フレニティハウス 2F
最寄駅：小田急線・千代田線-代々木上原駅
営業時間：月・火・土・日
12:00 – 13:00
18:00 – 20:00
木・金
18:00 – 20:00
定休日：水
予算：￥15,000～￥19,999
お問い合わせ：03-6407-1271
予約先：https://tabelog.com/tokyo/A1318/A131811/13147391/
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