瀬尾｜ミシュランガイド東京ビブグルマン掲載の実力店！｜麻布十番｜焼鳥

2026年4月9日2026年4月10日

本日は麻布十番の「瀬尾」さんを訪問しました。
ミシュランガイド東京でビブグルマンを獲得したお店で以前からに気になっていたお店です。
今回もお世話になっている実業家でYouTuberのイッコーさんからお誘いがあり、
いい機会なので訪問させていただくことにしました（＾＾ｖ

瀬尾のおすすめポイント

・カウンター席なので一人でも予約可能！
・特選コースが10,000円とリーズナブル！
・食材にはとことんこだわった焼鳥がどれも絶品！
・専門家が厳選したワインがどれも美味しい！
・ミシュランガイド東京ビブグルマン掲載の実力店！
・個室もあるので接待やデートにおすすめ

瀬尾の紹介

お店の紹介

　「麻布十番の喧騒を忘れさせる仄暗い地下に佇む大人の空間。
　　洗練された職人技で焼き上げた焼鳥をワインとともに」

　麻布十番駅から徒歩2分。
　一歩路地を入ったビルの地下にひっそりと佇む「鳥善瀬尾」。
　とことんこだわった食材（鶏肉や野菜）を丁寧に一本一本の串に仕上げ、
　店主自ら炭焼き職人を尋ね安定した供給を可能にしたウバメガシの紀州備長炭を使用。
　お酒類は、ビール、日本酒、焼酎のほか、シャンパンやワインを充実。
　特にワインは店主瀬尾博之と瀬尾の焼き鳥を知り尽くした専門家が厳選して揃えました。
　ミシュランガイド東京2018 ビブグルマン掲載。

瀬尾博之さんの経歴

　1992年勝どきの「鳥善」に弟子入りして11年修業。
　2003年麻布十番で独立し「鳥善瀬尾」を立ち上げる。
　2012年東京ステーションホテルにて初支店「焼鳥瀬尾」をオープン。
　2016年2月六本木ヒルズアリーナ会場にて中田英寿氏主催の日本酒イベントに参加。
　現在、韓国ソウルグランドハイアットホテル「焼鳥レストラン天海」にて監修を務めている。

瀬尾の実食レビュー

都営大江戸線の六本木駅で降車してお店に向かいます。
5番出口から歩いて3分ほどでお店に到着です。
地下一階にお店があります。

お店に入ると女性のスタッフさんが丁寧に出迎えてくれました。
接客も細かやで気配りも良くすごく居心地が良かったです(^_−)−☆

店内はカウンター13席と個室のみのコンパクトな造りです。
照明は控えめで隠家的な大人の雰囲気がステキです。

カウンターも個室も満席ですごく賑わってました！！
さすが麻布十番だけあってお客さんもすごくセレブぽかったです(//∇//)

最初のドリンクは麦焼酎のソーダ割りを注文しましたd(^_^o)
この後はずっと麦焼酎ばかり飲んでおりました…

さあさあ！！特選コースのスタートです！！
どんな焼き鳥がいただけるのかワクワクです！！

枝豆

　茹でたてホカホカで味が濃ゆいです。
　塩の味も良くて枝豆の香りも最高ですね（＾◇＾）

京鴨のロース

　肉厚ですがすごく柔らかくジューシーでうんまい！！
　血の香りもあってたまらんです！！
　脂身は甘くてトロトロですがしつこくありません！！
　白髪ネギと辛子がよく合います(//∇//)

熊野地鶏の炭火焼き

　モモ肉で皮はパリパリで身はしっとりしてうんまい！！
　肉の味が濃ゆいですね！！
　そこに旬の蕗味噌が加わって最高っす( ◠‿◠ )

セセリ

　プリプリですごい柔らかくて旨みもたっぷり！！
　噛むほどにうんまいっす！！
　辛子の辛味と香りがすごく合いますね（＾Ｏ＾）

大根おろし

　甘めの醤油タレが大根おろしと良く合います。
　辛味もあって口がスッキリしますねd(^_^o)

ハツ

　こいつもプリプリで旨みが濃い濃い！！
　全然臭みもなくて香りがいいです！！
　これには山椒がピッタリです(//∇//)

モモ

　でっかくプリプリでジューシーでうんめえ！！
　タレもあっさりでモモの旨みを引き立てます！！
　薫香も素晴らしく山椒と七味がメッチャ合います( ◠‿◠ )

つくね

　すごくジューシーで肉汁たっぷりでうんまい！！
　大葉の香りが爽やかで肉の旨みを引き立てます！！
　これには辛子がピッタリでした(o^^o)

茶碗蒸し

　湯葉の茶碗蒸しです。
　熱々で優しいお出汁に癒されます( ◠‿◠ )
　湯葉も優しく鳥も旨みが濃くてたまらんっす！！

葉玉ねぎ

　熱々サクサクでメッチャ甘いです！！
　ビックリするほど甘くて最高っす！！

糠漬け

　キュウリ、ダイコン、カブです。
　どれもちょうどいい漬かり具合で美味しいです。

ちょうちん

　黄身がプチんと弾けて濃厚な旨みが口いっぱいに広がります！！
　すごく濃厚でビックリです！！
　身コリコリで噛むほどうまいっす(//∇//)

白レバー

　プリプリトロトロでメッチャウマです！！
　薫香も香りも素晴らしくウットリします！！
　タレの甘味も加わって最高っす（＾Ｏ＾）

手羽先

　メッチャ熱い！！しかもジューシーでうんめえ！！
　すごく水分が多くて身はフワフワで見事な火入れです！！
　脂もが多いですがすごくスッキリしております！！
　夢中で一気に食べてしまいました（＾＾ｂ

お食事

　鳥スープ、スープかけ飯、そぼろ丼、稲庭うどん、
　梅茶漬け、鳥皮まぶし丼、鳥丼から選択できます。

　本日は稲庭うどんにしました。
　先ず鳥のお出汁がすんごい！！
　アッサリしながらも地味深い旨みが最高です！！
　うどんも腰があってモチモチです。
　ネギも甘くてショウガとミョウガの香りがいいですね。
　これはさ最高の締めでした(//∇//)

デザート

　最後は杏仁豆腐です。
　杏仁の香りもしっかりあって本格的です。
　最後の最後まで抜かりなく美味しかったです( ◠‿◠ )

どの焼き鳥も丁寧に串打ちと焼きの仕事がされて美味しかったです！！
食材にとことんこだわっているので一串一串の旨味がすごく濃ゆいです！！

最初は茹でたてホカホカの枝豆、
柔らかくジューシーで味が濃ゆい京鴨のロース、
皮はパリパリで旨みたっぷりの熊野地鶏の炭火焼きと、
のっけからお酒が進みましたd(^_^o)

焼き鳥はセセリ、ハツ、モモ、つくね、
葉玉ねぎ、ちょうちん、白レバー、手羽先と、
どれも火入れも香りも最高でメッチャ美味しかったです！！
タレがすごくサッパリしているので、
全然食べ疲れしませんでしたd(^_^o)

特に白レバーと手羽先が絶品でした！！
レバーは薫香が素晴らしくトロトロアマアマで、
手羽先はメッチャ熱でジューシーで旨みも濃く、
夢中で食べておりました(//∇//)

途中でいただいた湯葉の茶碗蒸しや、
糠漬けも抜かりなく美味しくてお酒が進みますd(^_^o)

締めの稲庭うどんも鳥スープがアッサリしながらも地味深い味で、
うどんも腰があって旨みもあり最高でした(//∇//)

店舗情報

店名：瀬尾（せお）
住所：東京都港区麻布十番1-4-2 カーサツルオカ　B1F
最寄駅：東京メトロ-麻布十番駅
営業時間：月・火・水・木・金・土
　　　　　17:00 – 22:30
定休日：日
予算：￥10,000～￥14,999
お問い合わせ：03-5574-8881
予約先：https://r.gnavi.co.jp/plan/eetjhffj0000/plan-reserve/plan/plan_list/#wrapper