本日は神保町の「とりアロマ」さんを訪問してきました。
2年ほど前に訪問してからご無沙汰でしたが、
なんと近々閉店すると噂を聞いておりました。。。
実業家でYouTuberのイッコーさんが食事会を開催してくれたので、
もちろん速攻で申し込みさせていただきました(^_−)−☆
とりアロマのおすすめポイント
・12席のカウンターがあるので一人でも訪問しやすい
・秋田比内地鶏を使用した焼鳥が絶品！
・焼鳥だけでなく一品料理も美味！
・大将の和田浜さんとの会話がすごく楽しい！
・隠れ屋的な雰囲気で接待やデートにおすすめ！
・締めのラーメンとカレーは是非食べてほしい！
とりアロマの紹介
もともと神保町の焼き鳥の名店「蘭奢待」というお店があり、
ミシュラン東京から一つ星を獲得するくらい人気があったそうです。
そのお店がコロナ禍の2020年10月に閉店してしまい、
その2年後に同時場所にとりアロマを開店したそうです。
閉店してからは秋田で比内地鶏の飼育をしようと思っていたそうですが、
店舗のことで色々あってお店を再開することになったでそうです。
店主の和田浜英之さんはバードランドで修行された実力派です！！
店名の「とりアロマ」については、
一品料理で色んな「香り」を楽しんで欲しいという意味があるそうです。
料理は秋田比内地鶏を使用したコースのみで、
和田浜さんはフレンチ好きといことで、
前菜から色々と楽しめますd(￣ ￣)
比内地鶏は脂の保有量が多いので、
焼き鳥で調理するとすぐに焦げてしまい、
身もすぐに固くなってしまうので扱いが難しいそうです。
約170日間飼育されているメスのみを扱っているとか(￣◇￣;)
とりアロマの実食レビュー
半蔵門線の神保町駅で降車してお店に向かいます。
A3出口から歩いてすぐでした。
お店に入ると和田浜さんが出迎えてくれました。
相変わらずお元気そうです( ◠‿◠ )
最初はやっぱり生ビールを注文ですd(￣ ￣)
今日も暑かったのでビールがうまいっす！！
この後は白ワインをたっぷりいただきました！！
どのワインも美味しかったです(≧∀≦)
さあさあ、焼き鳥コースのスタートです！！
本日も比内地鶏を堪能させていただきます！！
トリュフ
見た目は黒トリュフですが、
中身はクリームチーズとレバーペーストです。
チョコレートと竹炭パウダーをまぶして黒トリュフに見せているそうです。
すごく味が濃くてクリーミーです！！
もちろん生臭さはいっさいありません！！
チョコレートの香りもステキです（＾Ｏ＾☆♪
ムネ
皮付きで色からしてもうエロいです！！
ムッチリした歯応えで旨味が濃ゆいですね！！
脂はアッサリしてサラッとトロけます！！
塩加減がすごくちょうどいいです（＾◇＾）
砂肝
ナツメグで香りをつけた65度の調味液に3時間ほど低温調理しているそうです。
これが絶品で味が濃くて香りもステキでした！！
プリプリした歯応えが心地いいです！！
これはワインがガンガン進みます（＾Ｏ＾☆♪
ササミ
ムッチリした歯応えで味が濃くてうんまい！！
こんなに味が濃ゆいササミは初めてかもです！！
生コショウの香りと辛味がさらに旨みを引き出します！！
ハツ
脂がたっぷりついてます！！
ぷりぷりでこちらも旨味が濃ゆいです！！
ジューシーで臭みはなく周りの脂も美味しいです！！
バルサミコ酢の酸味がすごくよく合います（＾◇＾）
なんと日本酒を飲んでいれば米酢、
ワインを飲んでいればバルサミコ酢と、
お客によって使い分けているそうです( ﾟдﾟ)
皮
ムチムチとした歯応えでうんめえ！！
脂っこくないので旨みがすんごい！！
ポン酢、ゴマ、ネギでサッパリいただけます！！
本当に噛むほどに旨くてワインが進む進む！！
ギンナン
ホクホク熱々で香りがいいですね！！
かすかな苦味と甘味がいい口直しです。
ウズラ
なんとチーズがたっぷりかかってます！！
醤油ベースのタレをかけながら焼いているので、
みたらし団子のような香ばしい香りがステキです！！
外はムッチリして黄身が旨味が濃い濃い！！
そこにチーズまで加わってワインが進む進む( ﾟдﾟ)
スネ
なんと間にニラが挟んであります！！
ムチムチで噛むほどうんめえ！！
本当に肉の旨みが濃ゆいっす( ﾟдﾟ)
ニラの香りがさらに食欲をそそります！！
サラダ
インゲン、ズッキーニ、カボチャ、トマト、パプリカ、
ゴボウ、長芋、ジャガイモ、カブと、
色々なお野菜がいただけて嬉しいです！！
しかもお野菜ごとに調理方法が違います！！
どれもお野菜の香りと甘みが最高でした！！
特にゴボウが美味しかったです（＾Ｏ＾☆♪
レンコン餅
柔らかくて中はトロトロで優しい旨味がいいですね！！
お出汁も美味しいっす！
刻んだレンコンがシャキシャキして歯応えもいいです。
またこの優しい出汁が癒してくれますね( ◠‿◠ )
モモ
モモをじっくりじっくり焼いております！！
これが皮がパリパリで身はムチムチでうんめえ！！
これはすんごいなぁ( ﾟдﾟ)
これはたまらん！！赤ワインがよく合うっす！！
レバー
柔らかくてトロトロ！！これすげええええええ！！
レバーならではの香りも良くて旨みも濃厚です！！
でも全然臭みない！！これがすげえ( ﾟдﾟ)( ﾟдﾟ)( ﾟдﾟ)
セセリ
歯応えがすんごい！！
ジューシーで肉汁たっぷりです！！
アッサリして噛むほどに旨味があふれます！！
これも香りもよくてうんめえっす（＾Ｏ＾☆♪
ソリ
モモの付け根ですね。
これがムッチリして味が濃くて最高です！！
皮もパリッとして脂が本当にうまいです！！
生の黒胡椒をすり潰してオリーブオイルを加えた薬味も、
辛味が柔らかくてピッタリでした( ﾟдﾟ)
つくね
なんとカレーの香りがします！！
ジューシーでナンコツの歯応えがいいですね！！
キンカンは醤油漬けにしてあり旨味が濃い！！
これはさらにお酒が進みますなぁ（＾Ｏ＾☆♪
ラーメン
鳥出汁の塩味スープのラーメンです！！
スープは鳥の旨味が凝縮されております！！
麺もシャキっと茹でられていてあっという間に完食しました(^_−)−☆
カレー
うほ〜！！これもうんめえ！！
ショウガの香りが効いておりますね！！
辛味もまろやかで一気に完食しました（＾Ｏ＾☆♪
店舗情報
店名：とりアロマ（鶏馨）
住所：東京都千代田区神田神保町2-12-3
最寄駅：都営地下鉄 新宿線・三田線-神保町駅
東京メトロ 半蔵門線-神保町駅
JR中央・総武線各駅停車-水道橋駅
営業時間：月・火・水・木・金・土
18:00 –
定休日：日
予算：￥10,000～￥14,999
お問い合わせ：03-3263-0596
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