本日は西麻布の「Ji-Cube」さんを訪問してきました。
食べログの先輩方のレビューを見て必ず訪問しようと決めておりました！！
ランチ営業もされており、1人でも予約できるのが嬉しかったですd(^_^o)
Ji-Cubeのおすすめポイント
・日本人の感性で創る新感覚の四川料理が絶品！
・ランチコースは6,600円とすごくリーズナブル！
・少量他皿で色々な四川料理が味わえる！
・シェフは数々の名店で料理長を務めた実力派！
・隠れ屋的な雰囲気でデートや女子会におすすめ
Ji-Cubeの紹介
お店のコンセプト
日本人の感性で創る四川料理
美食の都・四川省で育まれてきた四川料理。
多彩な香辛料を扱い、
辛味にとどまらない無数の味わいを表現する中国四大料理の一つです。
Ji-Cubeが大切にしているのは、四川伝統の香り豊かなおいしさと、
食材本来の味わいを生かす日本人の感性。
四季折々の味覚を丁寧かつ柔軟に引き出した渾身の品々を是非ご堪能ください。
佐々友和さんの経歴
熊本県出身。1995年赤坂四川飯店に入社。
2001年セルリアンタワー東急ホテル内にある、
szechwan restaurant 陳 渋谷店に配属。
2008年中国料理世界大会前菜部門にて特金賞受賞。
その後szechwan restaurant 陳にて料理長に就任。
2017年にオープンしたファイヤーホール4000にて、
創業時からスーシェフとして菰田を支える。
2018年ファイヤーホール4000麻布十番店の料理長を経て、
4000 Chinese Restaurantの料理長に就任。
2021年より笄 Ji-Cubeの料理長を務める。
予約はテーブルチェックから取れますd(^_^o)
Ji-Cubeの実食レビュー
都営大江戸線の六本木駅で降車してお店に向かいます。
4b出口から歩いて15分ほどでお店に到着です。
お店に入ると紳士な男性スタッフさんが丁寧に出迎えてくれました。
すごく接客も丁寧でまるで高級店に来たかのようで緊張してしまいました(//∇//)
店内は一軒家を改築しており、
1階はカウンター席、2階は最大8席の個室となっております。
赤を基調とした色合いがすごくステキです！！
今日は以下のコースを予約させていただきました(^_−)−☆
季節限定おまかせコース 6,600円
本日のドリンクはランチ限定のセットワイン3200円を注文しましたd(^_^o)
スパークリング、白ワイン、赤ワイン、紹興酒をいただきましたが、
どれも美味しくて昼間っからいい感じにほろ酔いになりました(^_−)−☆
結構量もあって、しかも赤ワインと紹興酒は継ぎ足してくれました(//∇//)
さあさあ！！おまかせコースのスタートです！！
どんな四川料理が食べれるのか楽しみです！！
ボタン海老の紹興酒漬け
ボタンエビを紹興酒で漬けにしてあります。
いわゆる酔っ払いエビですね。
これがネットリ柔らかくて旨みたっぷり！！
紹興酒の香りが最高ですね！！
こりゃのっけからお酒が進みます（＾Ｏ＾☆♪
加藤ポークと夏野菜の紅油ソース
まず香りが素晴らしいですね！！
これもうんまい！！
豚はすごく柔らかくて噛むほどに旨みが溢れます！！
ソースも深味があって甘めですがピリッとした辛味が素敵です！！
オクラや枝豆との相性も最高です(//∇//)
とうもろこしのスープ
干貝柱と金華ハムなどのチンタンスープです。
下には茶碗蒸しまで入っとります。
このスープがすごく優しくて旨みたっぷりで癒されます！！
とうもろこしもすごく甘くて思わずニヤけてしまいます。
しっかり熱々でどれも抜かりありませんねd(￣ ￣)
北京ダック
なんとランチコースで北京ダックまでいただけました！！
すでに巻いてあるので食べやすいですね。
皮と身も入っているのが嬉しいです！！
これもうんめえええ！！
皮はパリパリで身はモチモチで噛むほどうまいっす！！
甜麺醤の甘みがすごく合いますね。
皮はモチモチで薬味のシャキシャキ感もいいバランスです！！
和牛の胡麻ソースがけ
和牛がしっとり柔らかくてうんまいっす！！
ゴマのソースもすごく力強くて和牛にピッタリ！！
芽ねぎとインゲンとの相性もバッチリですね！！
これはご飯が欲しくなります(//∇//)
魚の甘酢ソースがけ
揚げたヒラメに新生姜とネギの甘酢ソースをかけてあります。
衣はサクサクでヒラメはフワフワでたまらん！！
ネギ、ミョウガ、紫蘇などの薬味もいい香りです！！
新生姜の優しい香りがヒラメによく合います（＾Ｏ＾☆♪
麻婆茄子
3年熟成の豆板醤とカレーのスパイスを使った麻婆茄子です！！
ご飯にかけていただきます。
カレーの香りがすごいですね！！どんどん食欲が増してきます！！
これがうんまい！！ナスはトロトロで辛味もしっかりあります！！
すごく濃厚でご飯との相性もバッチリです！！
あまりに美味しくてあっという間に完食です（＾Ｏ＾☆♪
鶏肉の冷やしそば
締めに冷やしそばとは嬉しいですね！！
これがビックリ！！メッチャ爽やかです！！
鶏肉はしっとり柔らかくて旨みもたっぷり！！
そこにレモンやハーブが加わって香りも酸味も素晴らしいです！！
麺も腰があってこちらも一気に完食でした( ◠‿◠ )
マンゴープリン
最後はマンゴープリンです。
ココナッツのエスプーマとパッションフルーツのソースです。
ウヒョ〜〜〜！！これはもうたまらんですね！！
ココナッツの香り、パッションフルーツの酸味、
マンゴーの甘みとのバランスがお見事です！！
本当に最後まで抜かりありませんでした(^_−)−☆
店舗情報
店名：Ji-Cube（ジーキューブ）
住所：東京都港区西麻布3-18-10
最寄駅：六本木駅
営業時間：月・火・木・金
17:30 – 22:00
土・日・祝日
11:30 – 15:00
17:30 – 22:00
定休日：水
予算：昼-￥8,000～￥9,999
夜-￥20,000～￥29,999
お問い合わせ：03-6434-0076
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