本日は関内の「なか條」さんを訪問してきました！！
前回は実業家でYouTuberのイッコーさんの食事会に参加しましたが、
おつまみとお鮨のクオリティにすごく感動させていただきました！！
OMAKASEからは2名から予約可能となっておりますが、
電話で予約すれば1名でも大丈夫です。
なか條のおすすめポイント
・9席のカウンターなので一人でも訪問しやすい
・豊洲を含め日本のピンネタが集まる
・「五感で感じ香りを食す」唯一無二の体験ができる
・大将の魚に対する説明が熱い！！
・魚だけでなくウナギやクジラのピンネタも味わえる！
・特にやま幸のマグロが絶品！ぜひ一度食べてほしい！
なか條の紹介
大将の中條清隆さんの経歴
1962年生まれ。神奈川県出身。
実家が寿司屋を経営していたこともあり幼少期より魚に慣れ親しむ。
大学卒業後は実家の「鮨割烹清川」で修業を開始し、本格的に鮨職人の道へ。
元々は出前が6割という業態だったが、
店を継いだ後は”本物を出す鮨屋に変えたい”という想いで、
築地より魚を仕入れる現在のスタイルを確立。
今では築地でトップクラスの魚を仕入れる店として評判になっている。
お店からのメッセージ
五感で感じ 香りを食す
横浜市中区住吉町・関内の鮨屋「なか條」
当店が何よりも大切にしておりますのは〝香り〟
繊細な香りが口の中で広がり、鼻から抜けてゆく―
それこそが鮨の醍醐味と考え、
最高級の食材を揃え、
一つひとつに丹念な仕事を施しております。
お店はOMAKASEから予約ができます。
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なか條の実食レビュー
みなとみらい線の馬車道駅で降車してお店に向かいます。
歩いて10分ほどでお店に到着です。
お店に入るとスタッフさんが出迎えてくれました。
女性のスタッフさんは接客がすごく丁寧で細かい気配りが素晴らしかったです(//∇//)
店内はL字型のカウンターと個室のみのコンパクトな造りです。
明るい照明と木の温もりに癒されます(o^^o)
カウンターに座って中條さんに挨拶させていただきました。
なんと呑兵衛のことを覚えてくれておりました！！
今日も色々なお話を聞かせていただき勉強になりました！！
最初のドリンクは麦焼酎のソーダ割りを注文ですd(￣ ￣)
日本酒飲みたいところですが今日も焼酎ばかり飲んでおりました…
さあさあ！！なか條さんおまかせコースのスタートです！！
今日もすごく楽しみにしておりました！！
サヨリ
なんと閂サイズをいただきました！！
梅醤油と一緒にいただきます。
これがサクっと歯切れがよく旨みが濃ゆい！！
サヨリってこんな味があるのですね( ﾟдﾟ)
梅の酸味と香りがより旨みを引き立てます！！
のっけからすごいっす！！
ハタ
マハタで見るからに美味そうです！！
塩でいただくとムチムチで噛むほど旨みと香りが溢れます！！
これはずっと噛んでいたいです（＾◇＾）
ほんとハタってうまい魚です！！
アワビ
今日も分厚いです！！
これがムッチリした歯応えで旨みがすんげえ！！
噛むほど圧倒されるほどの旨みが溢れてきます！！
これ一つをちびちび食べるだけで日本酒1合は軽いです(//∇//)
でもどんどんおつまみが出てくるので、こちらもどんどん食べますよ！！
マツバガニ
兵庫県は柴山港のマツバガニです！！
これがビックリ！！濃厚でうんめえ！！
なんじゃこの味の濃さ！！一口ごとに圧倒されます！！
こいつもちびちび食べながらじっくりお酒を。。。
と思っても中條さんの怒涛のおつまみラッシュが続き、
食べ切る前にすでに次のアカガイが乗せされました(//∇//)
なんちゅう幸せな時間ですか！？
アカガイ
という訳で、次は閖上のアカガイ登場です！！
もう色からして美味そうっす！！
旨みも香りも濃ゆくてたまらん！！
やはり閖上のアカガイは別格です（＾◇＾）
ホタルイカ
走りのホタルイカを細かく刻んでおります。
これがビックリするほど濃厚でうんめえ！！
これが走りのホタルイカですか！？
一口ごとに旨みに圧倒されます！！
これもゆっくりお酒と。。。
おわ！？すでに次のアマダイが出されましたよぅ(//∇//)
シロアマダイ
愛媛県は八幡浜のシロアマダイです！！
なんと幽庵焼きです！！シロアマダイの幽庵焼きは初めてです！！
肉厚で見るからに美味そうで香りがもすんごい！！
これがどんでもねえ！！旨みが凝縮されて一口ごとに感動します！！
この一切れだけで日本酒2合は軽いです（＾◇＾）
今回はゆっくりちびちびと食べよう。。。
うひゃ！？もう脂トロトロの細巻きがポンと置かれてしまいました！！
あかん…そろそろ脳がバグってきました( ﾟдﾟ)
マグロ
佐渡の定置の中トロの細巻きです！！
見た目がエロエロでメッチャ美味しそうです！！
これが脂がサラッと口の中で溶けてうんめえ！！！！
なんじゃこりゃあ！？！？
もったいなくてゆっくり食べてえけど、
もう次のアンキモの説明が始まっちょる！？
この4つの細巻きだけでこのお店に来る価値があります(//∇//)
アンキモ
こちら抜かりない仕事で口の中でサッと溶けます！！
ビックリするほどアッサリしていながら旨みが強烈です！！
もちろん臭みなんかありません！！
ポン酢もスッキリしていて本当に隅々まで抜かりがない仕事です( ﾟдﾟ)
サワラ
表面の脂が光っていて見ただけでうまいとわかります！！
皮目は炙っているのでカリカリで香ばしく、
身は脂たっぷりでうんまい！！
脂だけでなく身も旨みが濃くて最高です！！
辛子醤油がすごく合いますねd(^_^o)
シャリは米酢と赤酢を使い分けしております。
どちらも優しい味付けで食べ疲れしませんね。
お米も粒立ちよく旨みも程よく美味しいシャリです！！
ガリ
しっかり酸味もあって辛味が心地いいですね。
さすがにガリも抜かりありませんね。
スミイカ
小さいサイズですが肉厚で身に張りがあります！！
歯応えがパキパキで甘みすごい！！
小さいですが旨みの塊です！！
カスゴ
皮目が美しく見た目だけで美味しいとわかります！！
これが皮目がムチムチで旨みと酸味のバランスが素晴らしい！！
こんなに旨みのあるカスゴは滅多にお目にかかれません( ﾟдﾟ)
イサキ
なんと2.4キロのイサキです( ﾟдﾟ)( ﾟдﾟ)( ﾟдﾟ)
しかもたっぷり脂が乗っております！！こんなイサキ見たことねえ！？
これがすげえ！！脂がたっぷりでとろける甘みがうんめえ！！！！
イサキってこんなにうまいんか！？( ﾟдﾟ)
白身ならではの香りもステキです！！
こいつはお代わりしてえ！！(//∇//)
アカムツ
もう見るからにトロトロでうまそうっす！！
ウットリする脂の旨みがたまらん！！
アカムツとは思えないほど香りも素晴らしいです！！
これ食べると炙ったアカムツが幼稚な味に感じます(//∇//)
キンメダイ
昆布締めにしてるので色が濃ゆくて見た目が美しい！！
これが味が濃い濃い！！こんなに味が濃ゆいキンメダイは初めてです！！
噛むにつれジワジワと脂がとろけて最高です！！
ブリ
この時期にブリの砂ずりです！！
さすがにネタの層の厚さがすごい！！
豊洲の仲卸さんの仕事の凄さを思い知らされます( ﾟдﾟ)
これがビックリするほど脂がトロトロであんめえ！！！！
飲み込んでも舌に残る甘味の余韻がすんげえです！！
赤身
本日のマグロは佐渡の定置です！！
しかも「てんてん」の部位です！！
こいつが色、旨み、香りの三拍子揃って最高っす(//∇//)
旨みが強烈で圧倒されます！！
赤酢のシャリとの相性もいいですね(^_−)−☆
中トロ
見た目がエロエロで食べる前から舌が歓喜喝采しております！！
予想通りトロトロうんめえ！！！！
口の中でトロッと溶けて旨みと香りが津波のように押し寄せます！！
余韻の甘みと香りにずっと浸りつつ、ゆっくりお酒を。。。
と思ったら中條さんが大トロをポンっと置いてくれましたさ( ﾟдﾟ)
大トロ
はい！！エロい！！さらにエロい！！
もう見ただけで顔がニヤけますさ！！
中トロよりさらに速くとろけます！！
ウットリする甘みと香りに意識が飛びそうになりました(//∇//)
コハダ
さあさあ！！お待ちかねの天草のコハダです！！
これも食べたくてワクワクしておりました！！
こいつがやはりうまい！！酸味も旨みも最高です！！
サイズも大きく脂も乗ってたまらんっす（＾◇＾）
この心地いい酸味がトロの脂をスッキリ切ってくれます！！
ウニ
美しいバフンウニを溢れんばかりにたっぷり乗せてくれました！！
うほほ！！トロトロであんまい！！
ウットリする甘さがとんでもねえ( ﾟдﾟ)( ﾟдﾟ)( ﾟдﾟ)
もちろん臭みもなくウニの純粋な甘みが口を満たします！！
クルマエビ
でっけえクルマエビの登場です！！
ほんと中條さんってばすごいネタをポンポン出してきます( ﾟдﾟ)
茹でたてホカホカで口の中がクルマエビでいっぱいになります！！
ムッチリした歯ごたで噛むほどうんまいです！！
天然物でしょうか！？すごく味の密度が濃ゆいっす( ﾟдﾟ)
アナゴ
表面がカリカリで見た目だけで涎出てきますな！！
香ばしくトロトロでうんめえっす！！
脂の甘みだけでなくアナゴの旨みが濃ゆいです！！
煮詰めも旨みが深くてたまらねっす（＾◇＾）
玉子
芝エビの厚焼きです。
フワフワで芝エビの風味も味もしっかりです。
焼き色も美しくて繊細な仕事がお見事です！！
店舗情報
店名：なか條（ナカジョウ）
住所：神奈川県横浜市中区住吉町3-29 関内住吉ビル 1F
最寄駅：JR関内駅
営業時間：17:30 – 22:30
定休日：第3・5日曜日
予算：￥40,000～￥49,999
お問い合わせ：045-671-9300
予約先：https://omakase.in/ja/r/ym180162
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