本日は原宿の「東京とんかつ がぶう 原宿店」さんを訪問してきました。
西荻窪の名店「けい太」さんで修行されていた谷口シェフが、
去年の4月に御徒町にがぶうをオープンしましたが、
なんと早くも原宿に2号店をオープンしました！！
ディナーは飲み放題付きのコースとなっており、
前回訪問した際にすごく感激ました！！
今回は知り合いの皆さんと貸切会にさせていただきました(^_−)−☆
がぶう原宿店のおすすめポイント
・トンカツ店とは思えないほど上品でキレイな店内！
・希少な銘柄豚を常に数種類用意してある！
・じっくり低温で揚げたレアなトンカツは絶品！
・羽釜で炊く美味しいご飯をいただける！
・14,850円の飲み放題付きコースが最高！
・カード、電子マネー(交通系含む)、QRコードで支払可能
がぶう原宿店の紹介
お店の紹介
もう普通のとんかつには戻れない
こだわり仕入の銘柄豚。
美しいピンク色の断面は低温調理の証。
軽やかで脂の旨みを楽しめるとんかつで、
みなさまに驚きと感動をお届けします。
がぶうで、もう普通のとんかつには戻れない体験を。
がぶうのこだわり
がぶうのとんかつは脂の甘みを引き立てる上質な肉、
サクッと軽やかな衣。
そして羽釜で炊いたご飯、
トリュフドレッシングで召し上がるキャベツや、
選び抜いた調味料とともに完成します。
揚げ物を超えた一皿に出会ったとき、
あなたはきっと気づくはずです。
「もう普通のとんかつには戻れない」
店名はオーナー会社の「ガブリフード」ガブに、
豚さんの鳴き声「ぶう」を組み合わせて「がぶう」にしたそうです。
本店と同じくランチはフリー営業ですが、
ディナーは完全予約制だそうで14,850円のコースのみを提供するそうです。
がぶう原宿店の実食レビュー
副都心線の明治神宮前原宿駅で降車してお店に向かいます。
7番出口から歩いて１分ほどで到着です。
ビルの6階にお店があります。
お店に入ると谷口シェフとスタッフさんが元気に出迎えてくれました！！
スタッフさんの接客も丁寧でお店全体がすごく活気がありました(//∇//)
店内は20席の大きなカウンターでかなり広いです！！
中央に厨房があって本店と同じような造りですね。
最初のドリンクはスーパードライを注文ですd(￣ ￣)
器もしっかり冷やされてますね！！
イケメンなスタッフさんがおすすめするワインがどれも美味しくて、
ついつい飲みすぎてしまいましたさ(//∇//)
さあさあ！！おまかせコースのスタートです！！
どんなコースになるのか楽しみです！！
ハンバーガー
最初はミニバーガーです。
なんと豚タンで逆にパンを挟んでおります！！
タンはすごく柔らかくて旨みたっぷりで美味しいっす！！
パンもサクサクですごく香ばしいですね！！
キャベツ
今日もトリュフドレッシングです。
香りが素晴らしく美味しいです！！
あらかじめ盛った状態で保存しているので提供が速いです。
キャベツもサラダの基本である3つの「C」、
Clean,Crisp,Coldをしっかり守っておりました。
リブロース
先ずはリブロースです！！
ピンク色でメッチャエロいっす(//∇//)
衣はサクサクで相変わらず軽いですね！！
すごくジューシーで噛むほどにうまいっす！！
脂も甘くてうっとりします！！
塩が合いますな(^_−)−☆
茶碗蒸し
次は茶碗蒸しです。
なんとマツタケです！！
まず香りが素晴らしいですね！！
熱々トロトロでお出汁が効いてうめえ！！
フィレ
次は東京Xのフィレです！！
うほほ〜〜〜！！ホロホロに柔らかくて旨みたっぷり！！
メッチャ柔らかくてうめえのなんの！！
脂も程よくあって甘味もあります！！
これはすごいフィレです( ﾟдﾟ)
ロース
次は三右衛門のロースです！！
こちらは赤身の旨みが濃ゆいですね！！
脂はアッサリしてますがあっという間にとろけます！！
ホタテ
ここで北海道産のホタテです！！
相変わらずでっかいなこりゃ( ﾟдﾟ)
これが衣はサクサク身はプリプリでうまいっす！！
火入れがお見事ですごくジューシーです！！
ソースと辛子がメッチャ合いますね！！
これはいいホタテです！！原価大丈夫かよ( ﾟдﾟ)
マッシュルーム
ここでマッシュルームのカルパッチョです。
マッシュルームがフレッシュで香りと甘みがいいですね。
赤タマネギの辛味と歯応えもいいアクセントです。
自家製の柚子ドレッシングもサッパリしていい口直しです( ◠‿◠ )
バラ肉
次は東京Xのバラ肉です！！
バラ肉って揚げるもんなんか( ﾟдﾟ)
噛んだ瞬間に脂がとろけて口いっぱいに広がります！！
この脂が甘くてトロトロですが全然しつこくありません！！
これは初めての体験でした(//∇//)
生ハム
ここで生ハムのフレンチトーストです！！
しかもゴルゾンゾーラのソースとハチミツまでかかっております！！
これが甘くてウットリ！！
塩気のある生ハムとの相性も面白いっす( ◠‿◠ )
シキンボ
次はまるブタのシキンボと呼ばれるもも肉の中心の部位です！！
これが柔らかくてしかも歯応えがあって噛むほどうまい！！
これは塩で食べると最高です（＾Ｏ＾☆♪
カボチャ
次は北海道のカボチャのスープです。
低温調理のカボチャだけしか使っていないですが、
メッチャ濃厚で甘いっす( ﾟдﾟ)
これは素材の味をうまく活かしております！！
フィレ
次は六白黒豚のフィレです！！
こちらはすごくジューシーでうっとりする美味しさです！
豚によってここまで味が異なるとは驚きです( ﾟдﾟ)
リブロース
最後は三右衛門のリブロースです！！
うほほ！！これもジューシーでたまらん！！
ほんとこの豚メッチャうまいな( ﾟдﾟ)
脂が甘いのに全然しつこくねえ( ﾟдﾟ)
ラーメン
締めカモとフォアグラのラーメンです！！
なんとカモもフォアグラもかえしに溶かしているそうです！！
まず香りが素晴らしい！！この香りだけでお腹減ってきます！！
スープは旨味と香りが強烈でうめええええ！！
でも後味はスッキリです！！
麺は全粒粉で腰があって旨味たっぷり！！
カモと添えられたオレンジの香りもいい相性です(^_−)−☆
これはすごいラーメンでした( ﾟдﾟ)
デザート
最後はパンナコッタです。
うほほ！！トロトロであんまい！！
これは顔がニヤけますな( ◠‿◠ )
店舗情報
店名：東京とんかつ がぶう 原宿店
住所：東京都渋谷区神宮前6-29-4 渋原XROSS 6F
最寄駅：東京メトロ副都心線-明治神宮前駅
東京メトロ千代田線-明治神宮前駅
JR山手線-原宿駅
東京メトロ銀座線-表参道駅
東京メトロ半蔵門線-表線同席
営業時間：月・木・金・土・日・祝日・祝前日・祝後日
11:30 – 15:00
19:00 – 20:30
定休日：火・水
予算：昼-￥3,000～￥3,999
夜-￥10,000～￥14,999
予約先：https://tabelog.com/tokyo/A1306/A130601/13324273/
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