日は新富町の「にゅーすてっぷ」さんを訪問してきました。
去年の12月にずっと通っていた美幸さんがお店を閉めてしまい、
どこか値段がお手頃で美味しいお鮨屋さんがないか探していたところ、
なんと「鮨はしもと」さんのお弟子さんがお店をオープンしたと、
食べログの先輩から情報をいただきました！！
OMAKASEから速攻で予約を取りディナー訪問したところ、
やはり美幸さん同様に美味しかったのでしばらくランチ訪問することにしましたd(^_^o)
にゅーすてっぷのおすすめポイント
・8席のカウンターのみなので一人でも訪問しやすい
・ランチは12貫で税込8,800円と超超超リーズナブル！
・居酒屋のようなおつまみがユニークで美味しい！
・名店はしもとの姉妹店なのでネタのクオリティが高い
・スナックのような外観が楽しい！
・隠れ屋的な雰囲気でデートや記念日におすすめ
にゅーすてっぷの紹介
お店の隣に1月22日にオープンされたようで、
4年修行し2番手を任せられている関口寛さんがワンオペで営業されております。
関口さんはまだ29歳ですが握りも接客のレベルがすごく高く、
静岡県三島市出身でご実家の鮨屋を継ぐために修行されているそうです。
ランチはお鮨のみコースで8,800円。
ディナーはおつまみがついて13,200円。
共に税込でサービス料なし。
現在はOMAKASEから予約が可能です。
にゅーすてっぷの実食レビュー
東京メトロ有楽町線の新富町駅で降車してお店に向かいます。
5番出口から歩いて5分ほどで到着です。
「鮨はしもと」さんの隣のビルの1階にお店があります。
見た目はお鮨屋とは思えず、看板にもカフェ＆スナックと描かれております。
これは初めて訪問する方は驚くと思います( ﾟдﾟ)
以前はお酒の保管場所として利用されていたそうで、
オープン前も貸切会などを開催していたようです_φ(･_･
お店に入ると関口さんとジェヒョンさんが出迎えてくれました。
関口さんはすごく物腰が柔らかく接客も丁寧です。
29歳とは思えないほど落ち着いて貫禄があります( ﾟдﾟ)
今日はお二人で握ってくれました！！
お二人ともメキメキと腕を上げております！！
店内はバーの居ぬきとは思えないほど洗練されており、
コの字のカウンター8席のみとコンパクトな造りです。
元々お酒の保管場所だったので、
ウイスキーやワインセラーが目を引きます。
白洲の25年物までありました。。。これ一杯いくらするんじゃ！？
なんとビールサーバーまで設置しており生ビールも飲めます。
戸棚には呑兵衛が愛読している「将太の寿司」が全巻揃っております。
なんでも常連さんから鮨屋たるもの呼んでおけと言われ提供されたそうです。。。
最初のドリンクは日本酒を注文ですd(￣ ￣)
この後はひたすら麦焼酎のソーダ割りを飲んでおりました。
どの日本酒も美味しく、気が付くと日本酒だけでランチの値段超えそうなので自粛です。。。
さあさあ、ランチのおまかせコースのスタートです！！
どんなお鮨がいただけるのか今日もワクワクです！！
シャリはミツカンの特注酢にヨコ井の與兵衛をブレンドしているそうで、
ほんのり香る赤酢の塩梅がいいですね。
米は3種類の米をブレンドしておりモッチリした食感で甘みがあり、
少し強めの塩気が米の甘さを引き立てます！！
ガリは甘口ですがしつこくなく最後にピリッと辛味がきます。
相変わらず美味しくてこれだけでお酒が飲めます！！
赤酢で締めたイワシです。
今日はコハダ入荷が無かったそうです( ◠‿◠ )
これがうんめえ！！！！
しっかり締めてあり旨みが凝縮されて最高です！！
これはいいな！！咬ませた大葉の香りもいいですね！！
下手なコハダよりうめえぞ( ﾟдﾟ)
北海道のホッキガイで相変わらずでっかい！！
肉厚プリプリで噛むほど甘味が溢れます！！
ホッキガイの香りに癒されます( ◠‿◠ )
北海道のサクラマスです！！
こいつがトロトロで旨みと香りがたまらんです！！
この淡い旨みと香りがサクラマス魅力ですね！！
塩の当て具合も温度も完璧です（＾◇＾）
ホタルイカは細かく叩いて軍艦に仕立ててあります。
プリプリ濃厚でうんめえっす！！
お出汁に漬けた花ワサビの食感辛味がすごく合ってます(//∇//)
本日は鳥取のマグロです。
赤身は旨みも香りも濃くてうんめえっす！！
相変わらずいいマグロです( ◠‿◠ )
アカガイは肉厚プリプリで香りも旨みもたまらんす！！
この値段設定でこんなアカガイが食べれるとは嬉しいです！！
中トロは見た目がエロいっす！！
うほほ！！こいつはすげえ！！
トロトロで脂があんまい！！
余韻の香りと旨みにウットリです(//∇//)
スミイカはパキパキサクサクで歯応えが心地良い！！
塩がさらに甘味を引き出してます！！
ここで握り手がチェンジ！！
ジェヒョンさんがトロタクを巻いてくれました！！
手巻きでいただきました！！
こいつが脂トロトロでうんめえ！！
たくあんの歯応えと有明の海苔が合わさって最高です！！
海苔もパリパリで香りもいいですね！！
ほんとこの値段で食べれるネタじゃないっす( ﾟдﾟ)
アジは肉厚プリプリで脂も乗ってうんまい！！
これはいくらでも食べれそうです( ◠‿◠ )
キンメダイは炙っているのすごく香ばしく、
身はプリプリで脂も乗ってうんまいです！！
金沢のアマエビでプリプリであんまい！！
新鮮で臭みもなくウットリです(//∇//)
アナゴはトロトロでうめえなぁおい！！
脂もたっぷりで煮詰めの味もすんごい！！
これは最高の締めでしたd(^_^o)
定番のシジミです。
旨みが濃くて五臓六腑に染み渡ります。
店舗情報
店名：にゅーすてっぷ
住所：東京都中央区新富1-8-2 アルファビル 1F
最寄駅：有楽町線-新富町駅
京葉線-八丁堀駅
営業時間：月・木・金・土・日
12:00 – 14:00
18:00 – 21:00
定休日：火・水
予算：昼-￥10,000〜￥14,999
夜-￥15,000〜￥19,999
予約先：https://omakase.in/ja/r/ck559456
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