本日は長原駅からすぐの「matilda」さんを訪問してきました。
呑兵衛の大好きなシェフ達が絶賛しているお店で、
ずっと訪問してみたいと思っておりました。
今回貸切での食事会を開催すると実業家でYouTuberのイッコーさんから連絡があったので、
ぜひにと返信させていただきましたd(^_^o)
簡単にお店の紹介をさせていただきます_φ(･_･
お料理の紹介
都内のイタリアンで10年の経験を積んだシェフがメインでご提供するのは、
8,500円のおまかせコース。
オリーブオイルでシンプルに仕上げるカルパッチョなどご好評いただいている魚料理は、
佐渡や小田原、豊洲などから仕入れる鮮魚を使用。
足利マール牛ランプのほか鴨・豚・羊などから選べるお肉料理や、
5種類から選べるパスタもございます。
提供の順番や温度など細部にまでこだわった自慢の料理を存分にご堪能ください。
店名のmatildaは修行先で何故かマチルダと呼ばれていたので、
そのまま店名にしたそうです(o^^o)
久しぶりのワンオペのお店ですね！！
最近ワンオペのお店が増えてきているので、
こちらのお店も楽しみです(^_−)−☆
池上線の長原駅で降車してお店に向かいます。
歩いて1分もかからずにお店に到着しました。
お店に入ると町田さんが出迎えてくれました。
今日はお客さんが多いのでソムリエの男性と2人で営業されてました。
店内はカウンター6席と小さなテーブル席のみです。
ワンオペならではのコンパクトな造りとなっております。
木の温もりと優しい照明ですごく居心地が良かったですd(^_^o)
本日のメニューを見るとどれも美味しそうです！！
ワンオペなのにパスタの種類がすごいですね( ﾟдﾟ)
最初のドリンクはビールを注文しましたd(^_^o)
matildaオリジナルクラフトビールです。
香りも味も華やかでフルーティーな味がステキです！！
この後はグラスワインおまかせセット5杯6000円をいただきました。
どれも美味しくてついつい飲み過ぎてしまいました…
さあさあ！！イタリアンのフルコースのスタートです！！
どんなスタイルのイタリアンをいただけるのか楽しみです！！
イカのポルペッティ ロメスコソース
イカはミンチにしてありプリプリで旨みがたっぷりです！！
ロメスコソースはスペインだそうですが、
アーモンドとパプリカの風味が最高ですね！！
カルパッチョ盛り合わせ
本日は徳島のシラカワ千葉のタチウオです。
シラカワはモチモチで噛むほど旨みたっぷり！！
心地いい酸味と柔らかい塩味がピッタリです！！
タチウオは香ばしくて肉厚で脂もたっぷりです！！
そして付け合わせのミョウガがアクセントです！！
このカルパッチョはすごい（＾◇＾）
ここでフォカッチャをいただきました！！
分厚いですが加水率が85%なのでフワフワで軽く美味しいです！！
マルドンの塩がいいですね！！
佐渡キジハタ・天使エビ ヴィポーレ
蒸し煮ですね。アサリのお出汁とエビの出汁の香りが素晴らしい！！
キジハタは1週間寝かせてあり旨みが濃い濃い！！
エビはサッと火入れしているのでプリプリであんまい！！
ソースがメチャクチャ美味しくて、
もちろんフォカッチャで全部すくって食べましたd(^_^o)
浜名湖ウナギ炭火焼き グリーンソース
その場で炭で焼くので香ばしい香りでお腹が空きます！！
皮がパリパリで中はトロトロでうんまい！！
グリーンソースは鎌倉のトランペットズッキーニとオクラで、
オクラの粘りでウナギによく絡みます！！
塩味も最低限でアッサリしてウナギとの相性もお見事です！！
愛知イチジク・イタリアストラッチャテラチーズ・自家製サラミ
イチジクはホワイトバルサミコ酢の香りが効いてあんまい！！
チーズは冷たく濃厚で後味スッキリです。
サラミは自家製なのでお店の軒先きで干しているそうです。
ムチムチで旨みが強烈ですごい！！チーズとの相性が最高です！！
スペインガリシア栗豚ロース
炭火の香りがステキですね。
しっかり歯ごたえがあって噛むほど旨みが溢れます！！
アスパラソヴァージュはシャキシャキで香りもいいですね。
自家製ハンバーグ炭火焼き
外はしっかり焼き目があり香ばしく、
中はホロホロで旨みたっぷりです！！
量もピッタリでペロリといただけました。
カチャペペ
チーズとコショウの香りが素晴らしく、
メンはモチモチで歯ごたえが心地いいです！！
ペロリと一気に食べてしまいました。
厚岸カキ サフラン 魚介トマトソース
手打ちのタリアテッレでモチモチで歯ごたえもよく旨みがたっぷりです！！
カキは小粒ですが旨みが凝縮されてうんまい！！
ソースは魚介の旨みたっぷりですが味付けは最低限で、
意外にもアッサリといただけました。
和歌山 山利釜揚げしらす オクラ カラスミ
トロトロなオクラのおかげでしらすやカラスミがパスタに絡みます！！
アッサリした旨みでこちらもペロリと食べちゃいました(o^^o)
ドルチェ
4種類から選べたのでプリンをいただきました。
硬めなクラシックプリンで旨みもズッシリで最高ですな！！
最後まで大満足でした(//∇//)
店名：マチルダ（matilda）
住所：東京都大田区上池台1-17-2 ハイツ上池 1F
最寄駅：東急電鉄-長原駅
営業時間：月・火・水
18:00 – 23:00
木
12:00 – 14:45
18:00 – 23:00
金・土
12:00 – 14:30
18:00 – 23:00
定休日：日
予算：￥15,000～￥19,999
お問い合わせ：03-6425-6280
予約先：https://tabelog.com/tokyo/A1317/A131714/13277136/
