ルオーゴ｜今年の鮎は今までで一番美味しいかもです！｜自由が丘｜イタリアン

2026年7月28日2026年7月29日

本日は自由が丘の「luogo(ルオーゴ)」さんを訪問してきました。
さあ待ちに待った鮎の季節がやってきましたよ！！
7月・8月と月2回ずつ訪問させていただきます！！
泥谷シェフとお父様の連携により鮎の状態がどんどん良くなっております！！
締め方、運搬方法など色々と試行錯誤されているのです（＾Ｏ＾☆♪
鮎を使ったメニューも毎年進化しているので今年も楽しみです！！
何より鮎のパスタがずっと待ち遠しかったです(//∇//)

ルオーゴのおすすめポイント

・8席のカウンターのみなので一人でも訪問しやすい！
・コースは18,700円とすごくリーズナブル！
・シェフの料理を間近で見れて会話も楽しい！
・隠れ屋的な雰囲気で女子会やデートにおすすめ！
・季節ごとに色々なパスタが食べれる！
・夏には父が釣った天然鮎のコースがいただける！

ルオーゴの紹介

お店のコンセプト

　luogoとは、場所や歴史の軌跡といった意味合いがあります。
　イタリア料理を構成するにあたって郷土などは必要な概念です。
　しかし、日本には日本でしか出会えない食材がたくさんあります。
　こだわりを持った生産者の方々の思いがたくさん詰まった食材を、
　情熱を日本ならではの組み合わせや技法を用いて自由に表現し、
　お客様に繋いでいける場所としてレストランをオープンしました。

　高山で友人が育てる牛や、宇都宮で常に挑戦し続ける無農薬農家さん、
　常滑の友人の陶芸家など、全国各地の方たちが料理人に必要なものを命がけで
　届けてくれるそのバトンを、最後は自分の料理でお客様に届けさせていただきます。

　一つ一つの絆から生まれるひとさらを一つ一つ丁寧に…
　全ての思いとストーリーを一つのコースで表現したいと思います。
　luogoをそんな場所に…

泥谷俊介(ひじやしゅんすけ)シェフの経歴

　1984年12月2日生まれ。岐阜県出身。
　数々の飲食店を経験し、24歳でイタリア料理の世界へ。

　地元の岐阜名古屋でスタートし数年後に渡伊。
　ナポリのレストランでスーシェフを務め帰国後IL GHIOTTONEに入社。

　プロデュース店であるCode Kurkkuでスーシェフを、
　IL GHIOTTONE丸の内ではシェフを務める。

　その後目黒のLUBEROでシェフを務め2019年に起業。
　出張料理事業を中心にイベント企画や料理のレシピ監修、
　キッチンカーなども出店。
　2022年12月についに自身の店舗を自由ヶ丘にオープンする。

料理のジャンル

　「和と伊と炭火のイノベーティブイタリアン」

　和風とイタリアンの組み合わせはよく聞きますが、
　そこに炭火が加わるのがluogoさんの特徴です。
　去年は鮎や鴨を炭火で火入れしており香ばしさがステキでした。

カウンター8席のみのコンパクトな店内で、
泥谷シェフが調理/接客をこなすワンオペです。
テキパキと調理するライブ感もステキですが、
忙しい中でも積極的に会話してくれる接客が嬉しいです(^_−)−☆

現在はディナーコースのみとなっております。

　〜luogo旬の特別ディナーコース〜
　全8品　18,700円
　産地直送にこだわった日本各地の旬の食材を使用した料理を楽しめる、
　唯一無二のluogoのディナーコース。
　炭火を操り酸と旨みと香りをテーマにluogo独自のお料理を味わえます。
　ちょっと特別な日に…贅沢なスペシャルディナーはいかがでしょうか？

そして7月・8月限定で鮎のコースとなります。

　7・8月限定luogo岐阜の天然鮎ディナーコース
　全8品　18,700円

泥谷シェフはワンオペながら、
お祝いや誕生日などを察した時にはデザートを特別な皿にしたり、
撮影に応じたりと常にお客さんに満足してもらうよう全力で営業されております（＾＾ｂ

ルオーゴの実食レビュー

東急東横線の自由が丘駅で降車してお店に向かいます。
自由が丘には色々とステキなお店がありますが、
しばらくはルオーゴさんにお世話になろうと思います( ◠‿◠ )

お店に入ると泥谷シェフが出迎えてくれました。
本日も満席ですね！！しかも男性は2人だけでした(　ﾟдﾟ)
すごく賑やかで楽しい食事となりました(//∇//)

メニューを見ると高原川のアユと浜名湖のウナギの文字が！！
そういやルオーゴさんでウナギ食べるの久しぶりかもです。これは楽しみですね！！

本日もフルペアリング8500円を注文しましたd(￣￣)
こちらのワインはいつもお値段以上の感動があります！！
しかも結構多めに注いでくれるので、
いつも最後は千鳥足で帰っております。。。

さあさあ、ディナーコースのスタートです！！
今日もメニュー見ただけでワクワクです！！

inizio

　岐阜　高原川　鮎　フイレオフィッシュバーガー

　のっけから鮎のフィッシュバーガーです！！
　これが食べたかったです！！
　一度揚げてからオーブンでさらに焼き上げます。
　余計な油を落として食感をよくするためかと。

　衣がサクサクで油っぽさがありません！！
　鮎がたっぷりで噛んだ瞬間に香りが広がります！！
　タルタルソースにも炭で焼いた鮎が入っていてうんまい！！
　鮎の旨みもたっぷりで新鮮なお野菜がよく合います！！
　パンもしっかり温めており美味しいパンでした！！
　さすがに抜け目がありませんねd(￣￣)

antipasto

　山梨　桃　冷静フェデリーニ　ピスタチオ

　フェデリーニという細いパスタの冷静仕立てです。
　桃は直前にシャフが皮を剥いております。
　麺にもコンポートしてからピューレした桃を練り込んでおり、
　生のピスタチオを仕上げにかけております。

　一口食べた瞬間に桃の香りと甘みが口を満たします！！
　麺はモチモチで噛むほど桃の香りがありますね！！
　山梨の桃はうっとりするほど甘くて顔がニヤけますな！！
　塩加減もバッチリで桃の甘さを引き立てますd(￣￣)
　そこに生のピスタチオの香ばしさとコクが加わって最高っす(//∇//)

antipasto

　長崎　穴子　胡瓜　ハーブ

　アナゴの皮と身をバーナーで炙ってからオリーブオイルで軽くマリネします。
　下にはキュウリと金糸瓜。
　仕上げに鰹出汁に漬け込んだ自家製カラスミと凍らせたスダチをかけます。

　アナゴはプリプリで脂も乗ってうんまい！！
　アナゴの旨みがクッキリ感じられます！！
　前にも食べましたがやはり美味しいです！！(　ﾟдﾟ)
　キュウリと金糸瓜もシャキッとして香りが心地いいです！！
　スダチの香りとカラスミの旨みがすごく相性がいいっす！！
　これは白ワインがガンガン進んでしまいました（＾Ｏ＾☆♪

　おまけにいただいたタチウオも、
　肉厚プリプリで脂も乗ってうんめえっす！！
　こんなに味が濃ゆいタチウオも珍しいですね！！
　この食べ比べは嬉しいっす(^_−)−☆

antipasto

　浜名湖　鰻　炭　赤茄子

　白焼きにしたウナギに塩を振って炭で炙ってから、
　オーブンで仕上げに火入れします。
　赤ナスは厚めにカットしてソテーします。
　白ワイン、白味噌、ウナギのお出汁のヴァンブランソースをかけます。
　仕上げにパルメジャーノチーズ。
　それだけのすごいシンプルな料理です(　ﾟдﾟ)

　ウナギは皮がパリパリですごく香ばしくてうめえ！！
　このウナギ旨みが濃くてネットリしてすげえなおい(　ﾟдﾟ)
　そこに濃厚で旨みたっぷりなソースが絡んでめちゃうまですよ(　ﾟдﾟ)
　白味噌が効いておりますね！！ウナギのお出汁が濃くてすげえ(　ﾟдﾟ)
　赤ナスはトロトロで甘々で最高っす！！
　これはすごい皿です(　ﾟдﾟ)(　ﾟдﾟ)(　ﾟдﾟ)

　ってかペアリングの白ワインがすごい！！
　これは最高のマリアージュです(//∇//)(//∇//)(//∇//)

primo piatto

　岐阜　高原川　鮎　AOP

　さあさあ！！お待ちかねのパスタです！！
　今日はシンプルにルッコラと組み合わせております！！
　鮎を炭で焼いている時の香りに既にウットリっす（＾Ｏ＾☆♪
　血もアラも内臓も全て使ったAOPパスタです！！

　うほほほほ！！鮎の香り、旨み、苦味のバランスがすごい！！
　炭の香りと相まって最高にうんめえ！！！！
　ここで食べた今までで一番の鮎かもです(　ﾟдﾟ)(　ﾟдﾟ)(　ﾟдﾟ)
　パスタはモチモチで鮎の全てを吸い込んでたまらんです！！
　香り、苦味のルッコラが最高の相性です！！
　やっぱりうめえ！！！！何度食べても美味しいっすよ！！
　ペアリングのオレンジワインとの相性も最高です(//∇//)
　今年は合計4回食べるので楽しみです( ◠‿◠ )

seccond piatto

　岐阜　飛騨牛　炭火　夏野菜

　飛騨牛のうちモモはオーブンでじっくり火入れしてから炭火で焼きます。
　万願寺とうがらしも炭でじっくり焼き上げ、
　ズッキーニはソテーしております。

　このうちモモがうんめえ！！
　適度な弾力があって噛むほど旨みと香りが口を満たして最高っす！！
　万願寺とうがらしは香ばしく甘いですね！！ほのかな苦味が最高です！！
　ズッキーニもジューシートロトロでメッチャ甘いっす！！
　脂も適度にあって赤ワインとの相性も最高っす（＾Ｏ＾☆♪

urtimo piatto

　兵庫　蟹　アラビアータ

　ベニズワイガニのカニミソも使った見た目が濃厚なパスタの登場です！！
　カニの香りがすんごいっす！！

　これが熱々濃厚で適度な辛味があってうめえ！！
　そろそろお腹もいっぱいになってきましたが、
　大葉の香りもあって一気に完食です(^_−)−☆
　もうちょいワインが欲しかったですが、
　シェフがいい感じにワイン注いでくれたので、
　ここらでギブアップでした( ◠‿◠ )

dolce

　パッションフルーツ　パンナコッタ

　最後はパッションフルーツのパンナコッタです！！
　パンナコッタは酸味と甘味のバランスが素晴らしい！！
　グレープフルーツの酸味とクランブルの香ばしさがいいバランスです！！
　本当最後のドルチェまで手抜かりなく美味しいです(　ﾟдﾟ)

caffe

　コーヒー／エスプレッソ／紅茶から選択できるので、
　今日はエスプレッソをいただきました。
　ゆっくり飲みながらシェフとゆっくりお話しさせていただきました。

本日も素材の味を活かした料理に大満足でした！！
いつも旬の素材の味をしっかり堪能できるので毎回嬉しくなりますd(^_^o)

本日いただいのは以下です。

1.岐阜　高原川　鮎　フイレオフィッシュバーガー
2.山梨　桃　冷静フェデリーニ　ピスタチオ
3.長崎　穴子　胡瓜　ハーブ
4.浜名湖　鰻　炭　赤茄子
5.岐阜　高原川　鮎　AOP
6.岐阜　飛騨牛　炭火　夏野菜
7.兵庫　蟹　アラビアータ
8.パッションフルーツ　パンナコッタ
9.エスプレッソ

本日の鮎も素晴らしかったです！！
これから8月末まで存分に堪能させていただきます！！

鮎だけでなく、桃の冷製パスタもアナゴもウナギもメチャウマなのです！！
締めのズワイガニのアラビアータまで抜かりなく大満足でした！！

今年の7月・8月はもう予約いっぱいですが、
ぜひ来年シェフとお父様の合作の鮎料理を食べてみてください！！

この場を借りてシェフのお父様に感謝を！！
毎年美味しい鮎をありがとうございます(//∇//)(//∇//)(//∇//)
お身体にお気をつけてくださいませ！！

シェフは本当に炭を上手に使ってイタリアンに落とし込んでおります！！
どのお料理も素材の旨みを上手に引き出しており、
訪問する度に驚かされます(　ﾟдﾟ)

ペアリングのワインもどれも美味しくて大満足です！！
本日の白ワイン、赤ワインもどれも美味しかったです。
このクオリティと量で8500円は安すぎです！！

店舗情報

店名：luogo（ルオーゴ）
住所：東京都目黒区自由が丘1-23-2 DEAR自由が丘 1F
最寄駅：東急東横線-自由ヶ丘駅
営業時間：月・火・木・金・土・日
　　　　　18:00 – 21:00
定休日：水
予算：￥15,000～￥19,999
お問い合わせ：050-5600-1577
予約先：https://www.foodies-reserve.com/ja/restaurants/RS5XMEVMQR349O6P