本日は自由が丘の「luogo(ルオーゴ)」さんを訪問してきました。
今日で15回目の訪問となりました！！
今年も鮎の季節が待ち遠しいですね！！
季節によって白子、ホタルイカ、鮎、サンマなど、
旬の食材を美味しいパスタに仕上げてくれるので嬉しいです(//∇//)
ルオーゴのおすすめポイント
・8席のカウンターのみなので一人でも訪問しやすい
・土日限定のランチコースは7,700円とすごくリーズナブル
・シェフの料理を間近で見れて会話も楽しい
・隠れ屋的な雰囲気で女子会やデートにおすすめ
・季節ごとに色々なパスタが食べれる
・夏には父が釣った天然鮎のコースがいただける
ルオーゴの紹介
お店のコンセプト
luogoとは、場所や歴史の軌跡といった意味合いがあります。
イタリア料理を構成するにあたって郷土などは必要な概念です。
しかし、日本には日本でしか出会えない食材がたくさんあります。
こだわりを持った生産者の方々の思いがたくさん詰まった食材を、
情熱を日本ならではの組み合わせや技法を用いて自由に表現し、
お客様に繋いでいける場所としてレストランをオープンしました。
高山で友人が育てる牛や、宇都宮で常に挑戦し続ける無農薬農家さん、
常滑の友人の陶芸家など、全国各地の方たちが料理人に必要なものを命がけで
届けてくれるそのバトンを、最後は自分の料理でお客様に届けさせていただきます。
一つ一つの絆から生まれるひとさらを一つ一つ丁寧に…
全ての思いとストーリーを一つのコースで表現したいと思います。
luogoをそんな場所に…
泥谷俊介(ひじやしゅんすけ)シェフの経歴
1984年12月2日生まれ。岐阜県出身。
数々の飲食店を経験し、24歳でイタリア料理の世界へ。
地元の岐阜名古屋でスタートし数年後に渡伊。
ナポリのレストランでスーシェフを務め帰国後IL GHIOTTONEに入社。
プロデュース店であるCode Kurkkuでスーシェフを、
IL GHIOTTONE丸の内ではシェフを務める。
その後目黒のLUBEROでシェフを務め2019年に起業。
出張料理事業を中心にイベント企画や料理のレシピ監修、
キッチンカーなども出店。
2022年12月についに自身の店舗を自由ヶ丘にオープンする。
料理のジャンル
「和と伊と炭火のイノベーティブイタリアン」
和風とイタリアンの組み合わせはよく聞きますが、
そこに炭火が加わるのがluogoさんの特徴です。
去年は鮎や鴨を炭火で火入れしており香ばしさがステキでした。
カウンター8席のみのコンパクトな店内で、
泥谷シェフが調理/接客をこなすワンオペです。
テキパキと調理するライブ感もステキですが、
忙しい中でも積極的に会話してくれる接客が嬉しいです(^_−)−☆
ランチはコースのみとなっております。
luogoの贅沢ランチコース
全6品 7,700円
厳選の産直食材をふんだんに使った泥谷シェフの人気ランチコース
泥谷シェフはワンオペながら、
お祝いや誕生日などを察した時にはデザートを特別な皿にしたり、
撮影に応じたりと常にお客さんに満足してもらうよう全力で営業されております（＾＾ｂ
ルオーゴの実食レビュー
東急東横線の自由が丘駅で降車してお店に向かいます。
自由が丘には色々とステキなお店がありますが、
しばらくはルオーゴさんにお世話になろうと思います( ◠‿◠ )
お店に入ると泥谷シェフが出迎えてくれました。
今日も満席ですね。キレイな女性の割合が多くてデレデレでした(//∇//)
カウンターに座って泥谷シェフに挨拶させていただきました。
相変わらず外国の方のマナーが悪く、
平気に30分遅れで入店するそうです(￣O￣;)
本日はちょいと飲みたくてフルペアリング8200円を注文しましたd(￣ ￣)
こちらのワインはいつもお値段以上の感動があります！！
さあさあ、ランチコースのスタートです！！
今日もメニュー見ただけでワクワクです！！
inizio
鹿児島 筍 群馬 麦豚生ハム
旬のタケノコですd(^_^o)
生ハムで炊いてからソテーしたタケノコが香ばしくてうんまい！！
生ハムも濃厚でワインが進みます！！
ネパールのコショウも香りが良くてステキです( ◠‿◠ )
antipasto
千葉 桜鯛 菜の花 甘夏
こちらも旬のマダイと菜の花ですd(^_^o)
マダイがでっかいですね。千葉の勝浦だそうです。
カルパッチョに仕立てており、
皮をバーナーで炙っているので香ばしくモチモチで旨味たっぷりです！！
菜の花もシャキシャキで苦味がいいですね！！
柑橘のヴィネガーも香りと酸味がステキです。
仕上げに振りかけたカラスミの旨味の加わって最高です！！
白ワインとも相性もバッチグー(//∇//)
primo piatto
富山 蛍烏賊 新生姜 AOP
こちらも旬のホタルイカと新生姜です(๑˃̵ᴗ˂̵)
これが濃厚でうんまい！！
ホタルイカは炭火で炙って香ばしくて旨味たっぷり！！
九条ネギも甘くてたまりません！！
新生姜の香りがサッパリさせてくれますd(￣ ￣)
ペアリングのロゼワインとの相性も最高です！！
ここでパンをいただきました。
向かいのパン屋さんのブールです。
霧吹きで水を加えてからオーブンでサッと焼き上げます。
外はカリカリで中はしっとりした本当に美味しいパンです！！
primo piatto
そら豆 手打ちタリアテッレ パルメジャーノ
こちらも旬のそら豆です(//∇//)
これもチーズが濃厚でうめえ！！
そら豆は炭火で炙っているので香ばしくて味が濃い！！
ベーコンの旨みも濃厚でたまりません！！
仕上げに加えたフキノトウの香りも最高です(//∇//)
樽の香りが効いた白ワインとの相性にウットリです！！
seccond piatto
北海道 蝦夷鹿 炭火
ウチモモは柔らかくて旨味たっぷり！！
野趣溢れるジビエの風味が最高です！！
芽キャベツも香ばしくて甘くてたまりません！！
新玉ねぎのソースも甘くて鹿によく合います。
dolce
リコッタチーズ 桜 カンノーリ
カンノーリはサクサクで香ばしく、
詰められたリコッタチーズが濃厚でたまらんです！！
塩漬けした桜のパウダーも香りがステキですね(//∇//)
カンノーリはイタリアはシチリア島の郷土菓子だそうです_φ(･_･
caffe
コーヒー／エスプレッソ／紅茶から選択できるので、
今日はエスプレッソをいただきました。
苦味と香りがステキです。
店舗情報
店名：luogo（ルオーゴ）
住所：東京都目黒区自由が丘1-23-2 DEAR自由が丘 1F
最寄駅：東急東横線-自由ヶ丘駅
営業時間：月・火・木・金
18:00 – 21:00
土・日
12:00 – 14:30
18:00 – 21:00
定休日：水
予算：￥15,000～￥19,999
お問い合わせ：050-5600-1577
予約先：https://tabelog.com/tokyo/A1317/A131703/13279663/
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