やきとりshira｜淡海地鶏と天城軍鶏が絶品！ワインも素晴らしい！｜梅が丘｜焼鳥

2026年5月8日2026年5月9日

本日は久しぶりに「やきとりshira」さんで食事会してきました！！
お世話になっている実業家でYouTuberのイッコーさんが定期的に食事会を開催してくれるのです。
最近は予約が取りづらくなっているので本当に嬉しいです（＾◇＾）
淡海地鶏と天城軍鶏の美味さにいつも驚きます！！
ワインも色々と取り揃えているので毎回酔っ払ってしまいます(//∇//)

やきとりshiraのおすすめポイント

・9席のカウンターなので一人でも訪問しやすい
・淡海地鶏も天城軍鶏の焼き鳥が絶品！
・日本酒、ワイン、焼酎のクオリティが高い！
・大将はソムリエの資格があるので特にワインがすごい！
・センイ、ストロー、白子などの希少部位がいただける！
・締めの鳥そばは必食！！

やきとりshira紹介

お店のコンセプト

　小田急線梅ヶ丘駅から徒歩1分。
　ソムリエが創り出す焼鳥店です。
　希少価値の高い滋賀県の淡海地鶏、
　静岡県の天城軍鶏を養鶏場より直送しています。
　焼鳥はもちろん新鮮な鳥刺しもオススメです。

　まずはおまかせで、養鶏場より直送された地鶏の美味しさと、
　ワインのマリアージュをお楽しみ下さい。
　そして締めは、やきとりShira特製の鳥そばです。
　スープは鳥からしっかりと出汁を取って濃厚でありながら、
　後味すっきりでこだわりの麺は京都の製麺所から直送しています。
　焼鳥とワインを楽しんだあとにぴったりです。

大将の白柳公之さんは、
尾山台の「とり滉」で腕を磨き、
2016年に「やきとりshira」をオープンされたそうです。
ソムリエと焼き方の両方をこなされるとか(　ﾟдﾟ)

ちなみに店名の「Shira」は、
店主のお名前である白柳さんから付けたそうですd(￣￣)

やきとりshiraの実食レビュー

小田急線の梅ヶ丘駅で降車してお店に向かいます。
歩いて1分ほどとかなり近いです。
白くて大きな看板があるので迷いませんねd(^_^o)

階段を降りてお店に入るとスタッフさんが丁寧に迎えてくれました。
今日もいつもの端っこの席に座り白柳さんに挨拶です。

店内はカウンター9席と４人掛けのテーブルのみで、
すごくコンパクトな作りとなっております。

最初のドリンクはやはりビールですd(￣￣)
キンキンに冷えてて美味しいです！！
この後は白ワインをガンガン飲んでおりました！！
本日もブルゴーニュの白ワインを 7本空けました(//∇//)
どの白ワインもウットリするくらい美味しくて最高でした！！

さあさあ！！焼き鳥コースのスタートです！！
今日の焼き鳥も楽しみです！！

スープ

　ムネ肉のスープです。
　まず鳥の香りがステキですね！！
　熱々の出汁がすごく濃くて脂の旨味も最高です！！

なめろう

　なんと淡海地鶏のむね肉のなめろうです！！
　これがモチモチで旨みたっぷりですごい！！
　噛むほどうまくてビール進むっす（＾Ｏ＾☆♪

サラダ

　クレソンのサラダです。
　ナッツ系のドレッシングがクレソンと良く合いますね。
　かなり多めで食べ応えありましたd(￣￣)

ムネ肉

　淡海地鶏のメスのムネ肉です。
　外側を焼いて中はレアの火入れとなっております。
　皮はパリッと中はしっとりで旨味が濃ゆいです！！
　ムッチリした歯応えも最高です！！

モモ肉

　ウチモモという部位で、
　上段が天城軍鶏のオスで、下が淡海地鶏のメスです。
　オスはジューシーで弾力もあって肉汁がすごいです！！
　優しい旨味が口いっぱいに広がります！！
　メスはしっかりした歯応えがあり旨味がアッサリです！！

ギンカワ

　砂肝の外側のギンカワと呼ばれる部位で、
　コリコリ心地いい歯応えで噛むとジューシーな旨味が溢れます！！
　アッサリした旨味ですがコショウ効いてるので旨味が増してます！！

大根

　箸休めの大根ですがここも抜かりありません。
　荒目に下ろしてポン酢で和えてからウズラの卵を添えてあります。
　シャキッとした歯応えでサッパリと酸味がありますが、
　ウズラの濃厚な味が加わって美味しかったです！！
　しかもお代わりできるとのことです！！

セセリ

　天城軍鶏のセセリです！！
　ムチムチでしっかり弾力があって噛むほどうんまい！！
　生の黒コショウの香りと辛味がいいアクセントです！！
　このセセリはお見事です(//∇//)

トマト

　でかいトマトです！！
　焼きながら皮を剥いていきます。
　これがジューシーで心地いい酸味と甘味が最高ですね！！
　新タマネギのソースは香りと甘みがたっぷりでスッキリ美味しいです(//∇//)

つくね

　見るからに肉肉しいつくねで涎が出てきます！！
　こちらは両方の鳥で構成されており、
　肉肉しくて旨味がメッチャ濃ゆいです！！香りも素晴らしい！！
　ジューシーでメチャウマっす(//∇//)

お椀

　なんとここでお椀です！！
　天城軍鶏のモモ肉のしゃぶしゃぶです！！
　クロアワビ茸黄ニラの香りが素晴らしい！！
　お出汁が上品でうんまい！！モモ肉もムチムチで噛むほどうんめえ！！
　キノコの旨みに黄ニラの甘みも加わって最高っすね(//∇//)

ネギマ

　天城シャモのネギマです。
　ネギを挟んで焼いており肉の旨みとネギの辛みと甘みが最高です！！
　シシトウの辛みもいいアクセントでサッパリいけます。

センイ

　淡海地鶏のセンイと呼ばれる胃の一部だそうです。
　こちらの名物で1串で2羽分だそうです！！
　ムチムチとホルモンのような歯応えで、
　噛むほどにうんまいです！！前回も驚きましたがやはりうまい！！

ボンジリ

　淡海地鶏のボンジリです！！
　ブリブリな食感で噛むと脂が溢れます！！
　しかもその脂がしつこくなく口の中でサラッととろけます！！
　たまらんっすね！！ワインどんどん持ってこ〜い（＾Ｏ＾☆♪

ハツ

　この淡海地鶏のハツです！！
　プリプリで噛むほど旨みが溢れます！！
　臭みは全然ありません！！アッサリした旨みがたまらんです！！
　こんな旨みのあるハツはお目にかかれません(　ﾟдﾟ)、

ソリ

　天城シャモのソリです。
　皮がパリパリで中はムチムチジューシーでうめえっす！！
　噛むほどうまくてもう最高っす(//∇//)
　ワインどんどん持ってこいやぁ〜！！

背肝

　淡海地鶏の背肝と言われる腎臓の部位だそうです。
　外はプリッとして中はムッチリした歯応えが面白いです。
　こちらも味が濃く臭みがまったくありません！！
　これうんめえなぁおい(　ﾟдﾟ)

フリソデ

　皮がパリパリで身はジューシーでうんめえ！！
　柚子胡椒の香りと辛味がたまらんっす！！
　旨みが濃くてさらにワイン進みます（＾Ｏ＾☆♪

白子

　貴重な白子です！！(　ﾟдﾟ)(　ﾟдﾟ)(　ﾟдﾟ)
　熱々トロトロで優しい甘み癒されます！！
　塩も美味しくて最高っす！！
　鳥の白子ってこんなに美味しいのですね(　ﾟдﾟ)

皮

　淡海地鶏の皮っす！！
　これがすげえ！！カリカリで旨みたっぷり！！
　これはすげえっす！！全然しつこくなく旨みすげえ(　ﾟдﾟ)

砂肝

　なんとここで砂肝です！！
　天城軍鶏の砂肝でコリコリうまいっす！！
　先程のギンカワと違う歯応えで旨みが濃いっす(//∇//)

ハラミ

　プリプリジューシーでうんめえ！！
　噛むほどうまくて最高っす！！
　さあ、そろそろ締めます(￣^￣)ゞ

鳥そば

　締めの鳥そばです！！
　出汁の鶏ガラは両方の鳥だそうです。
　スープがコラーゲンたっぷりですごく濃厚です！！
　でもしつこさがなくスルスル食べれます。
　ネギや卓上の山椒と唐辛子でさらにスッキリといただけました(//∇//)

前回と同様に鳥の生命力を強く感じる焼き鳥でした！！
旨味、弾力、香りがとにかく力強いです！！

白柳さんの焼きも迫力ありました！！
炭で直焼きしているかのように、炭の近くで焼き上げます。
すごい火力なのであっという間に水分が抜けるのか、
煙がものすごくて鶏肉が煙で燻されながら焼き上がります！！
少し焦げた箇所はハサミで丁寧に切り落とす繊細な仕事でしたd(￣￣)

天城軍鶏(オス)だけだと、硬さと旨味で少し食べ疲れしそうですが、
淡海地鶏(メス)を挟むことによりコースのバランスが取れております。
どの部位も違った食感と味で最高の焼鳥でした(//∇//)

そして前回同様に白ワインがビックリするほど美味しかったです！！
呑兵衛はここで白ワインの魅力に取り憑かれてしまいました！！
ワインって本当に奥が深いです（＾Ｏ＾☆♪

女性のスタッフさんも気遣いがよく、
接客も丁寧で居心地が良かったです(//∇//)

店舗情報

店名：やきとりshira
住所：東京都世田谷区梅丘1-22-1 y’sステート B1F
最寄駅：小田急線-梅ヶ丘駅
営業時間：月・火・水・木・金・土
　　　　　17:00 – 00:00
定休日：日
予算：￥10,000～￥14,999
お問い合わせ：03-5450-8808
予約先：https://autoreserve.com/ja/restaurants/D8tyBGizoK53KWHxNVL6