本日は六本木の「J roppongi」さんを訪問してきました。
久しぶりにステーキをガッツリ食べたくなり、
食べログやインスタでお店を探していたところ、
今年の4月にオープンしたばかりのお店を発見しました！！
100日熟成のTボーンステーキに興味が湧き、
少し贅沢なコースで予約させていただきました（＾Ｏ＾☆♪
J roppongiのおすすめポイント
・10席のカウンターのみなので一人でも訪問しやすい！
・ランチコースは13,000円とすごくリーズナブル！
・シェフのライブパフォーマンスがすごく楽しい！
・100日間カビ熟成させたTボーンステーキが絶品！
・ペアリングのワインと日本酒がどれも美味しく大満足！
・隠れ屋的な雰囲気で接待やデートにおすすめ！
J roppongiの紹介
お店からのメッセージ
世界初。炭火で紡ぐ物語、有田牛カビ熟成Tボーンの食べ比べ
六本木・西麻布に佇む、世界でここだけの食体験。
2025年国際品評会で金賞を獲得した有田牛のフィレと、
100日間カビ熟成させたTボーンステーキを食べ比べていただけます。
日本各地の生産者を巡り、その想いを受け継いだ食材を炭火で昇華。
料理人・山家洋翼の火入れと、ソムリエ・金丸浩之のペアリングが織りなす、
ここでしか出会えない一夜を。
お店のこだわり
2025年国際品評会で金賞を受賞した宮崎県産有田牛。
その希少なTボーンステーキを炭火で焼き上げ、
凝縮した旨味と力強い赤身の味わいを引き出します。
さらに奈良の熟成師「つむぐ」が100日間にわたり丁寧に熟成管理。
時間だけでは生まれない芳醇な香りと奥深い余韻をお楽しみいただけます。
J roppongiの実食レビュー
都営大江戸線の六本木駅で降車してお店に向かいます。
3番出口から歩いて10分ほどでお店に到着です。
ビルの8階にお店があります。
ドアが2つあったのでビックリしました( ﾟдﾟ)
左側のドアからお店に入るとスタッフさんが丁寧に出迎えてくれました。
どうやらここは待合室のようです。スタッフさんがお茶を出してくれました( ◠‿◠ )
すでに何名かの外国のお客さんがいらっしゃいました。
今日は日本人の客は呑兵衛1人だけでした。。。
時間になると敷居が自動的に空いてカウンターが現れます！！
すごい演出でまたビックリしました( ﾟдﾟ)
店内はL字型のカウンター10席のみのコンパクトな造りで、
すごく豪華なデザインで圧倒されました( ﾟдﾟ)
場違い感が半端なくのっけから緊張しておりました(T . T)
メニューを見ると全部英語です！！
なんとなく読めるので問題なし！！←ほんとかよ。。。
ドリンクはペアリングでお願いしました。
シャンパンから始まり、日本酒のAKABU、バルバレスコと、
どれも美味しくて最高でした(//∇//)
本日のお肉は宮崎県の有田牛だそうです。
A3をカビ熟成とドライエンジングでそれぞれ熟成しているそうです。
生のシャトーブリアンはA5を用意しております。
なんとヨウスケシェフが刀のように長い包丁を取り出して、
100日熟成のお肉と豪快にカットしました！！
なんでも高額なマグロ切り包丁だそうです( ﾟдﾟ)
ほんと演出がすごいなここ( ﾟдﾟ)
さあさあ！！『J Full Course』コースのスタートです！！
どんなステーキとお料理が食べれるのかワクワクです！！
黄金の有田牛コンソメ
最初はダブルコンソメからスタートです。
３日間じっくりお出汁を引いたそうです。
まずトリュフの香りが素晴らしい！！
すごく澄んだ旨味にのっけから癒されます！！
ダブルコンソメでここまでスッキリしているとは( ﾟдﾟ)
和牛4種盛り合わせ
ここで豪華な盛り合わせの登場です！！
見た目がすごく豪華でワクワクです（＾◇＾）
有田牛のタルタル キャビア添え
キャビアがたっぷり乗っておりますがな！！
キャビアは塩気がちょうど良くて美味しいですね
スモークしたタルタルと一緒に食べると最高です！！
これは贅沢な一品です(//∇//)
北海道産牡蠣と有田牛のたたき
カキとたたきで巻いております！！
これがカキもたたきも濃厚でうんまい！！
この組み合わせは反則ですな！！
カンボジアのコショウもいいアクセントですd(￣ ￣)
有田牛時雨煮といくらの小丼
時雨煮がすごく濃厚ながら後味はスッキリです！！
そこにイクラとワサビも加わってたまらんです！！
一気に完食してしまいました( ◠‿◠ )
有田牛 自家製ガリと芽ねぎ
濃厚なお肉をガリとの相性がいいですね。
芽ねぎのシャキッとした食感もステキです。
口の中がすごくサッパリしました(^_−)−☆
峯村牛のブレザオラと季節の果実
なんと牛を使った生ハムです！！
これがすんごく濃厚で香りもいい！！
噛むほどに香りが口の中に広がります！！
隣の外国の方はブルーチーズのようだとおっしゃってました。
白ワインとの相性も最高です(//∇//)
旬のシャイマスカットと包んで食べるとさらに美味しくなりました。
60日熟成 有田牛イチボの焼きしゃぶ
なんと備長炭でお肉を炙ってからしゃぶしゃぶにします！！
炙った炭の香りとマツタケの香りにウットリします！！
お肉はトロトロでお出汁の旨味が加わってうんまいです！！
エリンギとマツタケもお出しを吸って優しい味で癒されます。
ペアリングのAKABUとの相性も最高ですな（＾Ｏ＾☆♪
季節のグラニテ
まずスダチの香りが素晴らしい！！
洋梨の香りもいいですね。
容器もしっかり冷やされております。
これがキンキンに冷やされていて、
洋梨の香りと甘みがステキです(//∇//)
有田牛 Tボーンステーキ
さあ！！メインのTボーンステーキの登場です！！
量がえげつないなこりゃ。。。
シャトーブリアン
A5のシャトーブリアンです！！
すごく柔らかくて口の中でとろけます！！
脂もスッキリして旨味の固まりです！！
100日熟成サーロイン
A3の100日熟成のサーロインです！！
すごい量ですね( ﾟдﾟ)
お塩をつけて食べると香りと旨味が爆発します！！
脂も甘いのですが全然くどくありません！！
赤ワインのソース、シャンピニオンソース、ワサビがよく合います！！
お野菜はブロッコリー、マッシュルーム、パプリカ、マッシュポテトで、
香ばしく歯応えもよくいい口直しです。
八重原米の土鍋炊きご飯
炭を入れて土鍋で炊き上げております！！
これが甘みがあって香りもあっていいお米です！！
このレベルのご飯が食べれるとは( ﾟдﾟ)
ワサビと乗せたサーロインと一緒に食べると最高です！！
思わずお代わりしてしまいました（＾Ｏ＾☆♪
J Truffle Burger
なんと最後はハンバーガーです( ﾟдﾟ)
パンはサクッと香ばしく、
パティはジューシーでうんまい！！
トマトの酸味も心地いいですd(￣ ￣)
季節のデザート
ほうじ茶のアイスクリームのモンブラン仕立てです。
うほほ！！栗の味が濃厚でアッサリしたほうじ茶のアイスとの相性も最高です！！
カカオニブとマダガスカルのバニラの風味がたまらん！！
カレー
なんとお土産にカレーまでいただけました( ﾟдﾟ)
原価大丈夫かこのお店( ﾟдﾟ)
店舗情報
店名：J roppongi
住所：東京都港区西麻布3-1-20 Dear西麻布 8F
最寄駅：六本木駅
営業時間：火・水
17:30 – 22:00
木・金・土
12:00 – 14:00
17:30 – 22:00
定休日：月・日
予算：￥20,000～￥29,999
お問い合わせ：03-6910-5536
予約先：https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13319397/
