本日は自由が丘の「luogo(ルオーゴ)」さんを訪問してきました。
泥谷シェフ、今年もお世話になります(^_−)−☆
夏の鮎も楽しみですが、季節ごとに旬の食材を味わえるので、
いつも訪問するたびにワクワクします！！
ルオーゴのおすすめポイント
・8席のカウンターのみなので一人でも訪問しやすい
・土日限定のランチコースは7,700円とすごくリーズナブル
・シェフの料理を間近で見れて会話も楽しい
・隠れ屋的な雰囲気で女子会やデートにおすすめ
・季節ごとに色々なパスタが食べれる
・夏には父が釣った天然鮎のコースがいただける
ルオーゴの紹介
お店のコンセプト
luogoとは、場所や歴史の軌跡といった意味合いがあります。
イタリア料理を構成するにあたって郷土などは必要な概念です。
しかし、日本には日本でしか出会えない食材がたくさんあります。
こだわりを持った生産者の方々の思いがたくさん詰まった食材を、
情熱を日本ならではの組み合わせや技法を用いて自由に表現し、
お客様に繋いでいける場所としてレストランをオープンしました。
高山で友人が育てる牛や、宇都宮で常に挑戦し続ける無農薬農家さん、
常滑の友人の陶芸家など、全国各地の方たちが料理人に必要なものを命がけで
届けてくれるそのバトンを、最後は自分の料理でお客様に届けさせていただきます。
一つ一つの絆から生まれるひとさらを一つ一つ丁寧に…
全ての思いとストーリーを一つのコースで表現したいと思います。
luogoをそんな場所に…
泥谷俊介(ひじやしゅんすけ)シェフの経歴
1984年12月2日生まれ。岐阜県出身。
数々の飲食店を経験し、24歳でイタリア料理の世界へ。
地元の岐阜名古屋でスタートし数年後に渡伊。
ナポリのレストランでスーシェフを務め帰国後IL GHIOTTONEに入社。
プロデュース店であるCode Kurkkuでスーシェフを、
IL GHIOTTONE丸の内ではシェフを務める。
その後目黒のLUBEROでシェフを務め2019年に起業。
出張料理事業を中心にイベント企画や料理のレシピ監修、
キッチンカーなども出店。
2022年12月についに自身の店舗を自由ヶ丘にオープンする。
料理のジャンル
「和と伊と炭火のイノベーティブイタリアン」
和風とイタリアンの組み合わせはよく聞きますが、
そこに炭火が加わるのがluogoさんの特徴です。
去年は鮎や鴨を炭火で火入れしており香ばしさがステキでした。
カウンター8席のみのコンパクトな店内で、
泥谷シェフが調理/接客をこなすワンオペです。
テキパキと調理するライブ感もステキですが、
忙しい中でも積極的に会話してくれる接客が嬉しいです(^_−)−☆
ランチはコースのみとなっております。
※5月からしばらくランチ営業は休止するそうです。
luogoの贅沢ランチコース
全6品 7,700円
厳選の産直食材をふんだんに使った泥谷シェフの人気ランチコース
泥谷シェフはワンオペながら、
お祝いや誕生日などを察した時にはデザートを特別な皿にしたり、
撮影に応じたりと常にお客さんに満足してもらうよう全力で営業されております（＾＾ｂ
ルオーゴの実食レビュー
東急東横線の自由が丘駅で降車してお店に向かいます。
自由が丘には色々とステキなお店がありますが、
しばらくはルオーゴさんにお世話になろうと思います( ◠‿◠ )
お店に入ると泥谷シェフが出迎えてくれました。
今日もイケメンなシェフでございます！！
カウンターに座ってシェフに近況を聞きました。
なんと来週から若い方が入られるようです！！
すごくやる気がある方でシェフも期待しておりました！！
本日のメニューを見ると、
サクラエビ、キンメダイ、タケノコ、マダイと、
旬の食材ばかりでワクワクします！！
本日もフルペアリング8500円を注文しましたd(￣ ￣)
こちらのワインはいつもお値段以上の感動があります！！
さあさあ、ランチコースのスタートです！！
今日もメニュー見ただけでワクワクです！！
inizio
群馬 麦豚生ハム ガーリックトースト
こちらでガーリックトーストとは珍しいですね。
こりゃ香りだけでお腹空いてきますな(//∇//)
たっぷり乗せた12ヶ月熟成の生ハムは味が濃いっす！！
トーストはサクサクでガーリックの旨みと香りがたまらんです(//∇//)
antipasto
沼津 桜海老 高知 トマト 手打ちピチ
旬の桜エビとは嬉しいですね！！しかもたっぷり乗せてくれました！！
揚げているのでサクサクと香ばしく香りが素晴らしいです！！
穂紫蘇の香りがいいっすね！！
トマトは酸味と旨みが濃くて最高っすね！！このトマトうまいぞ！！
ピチはモチモチで心地いい歯応えでステキです(//∇//)
antipasto
鹿児島 金目鯛 筍
キンメダイは皮目を炙っているので香ばしく脂たっぷりでうんめえ！！
厚切りなので食べ応えあります（＾◇＾）
生ハムで炊いたタケコノも香ばしく甘味と香りが最高ですね！！
たっぷり振りかけた自家製カラスミがさらに旨みを増してくれてます！！
ここでパンをいただきました。
向かいのパン屋さんのブールです。
霧吹きで水を加えてからオーブンでサッと焼き上げます。
外はカリカリで中はしっとりした本当に美味しいパンです！！
primopiatto
真鯛 白子 アーリオオーリオ
本日は旬のマダイのパスタです！！
マダイの白子は炭火でじっくり焼いているので香ばしく、
トロトロでメチャウマっす( ﾟдﾟ)
身も炭で焼いており味が濃いです！！
新生姜、菜の花の香りが春らしくてステキですね！！
レモンの香りが爽やかで後味スッキリ( ◠‿◠ )
カラスミの旨みがさらにすごいことにしてくれますよ！！
やはり泥谷シェフのパスタは美味しいです(//∇//)
seccond piatto
北海道 蝦夷鹿 タスマニアマスタード
蝦夷鹿のウチモモはオーブンでじっくり火入れしてから、
パン粉をつけて揚げてコトレッタにしてくれました！！
こいつが衣はサクサクと軽く香ばしく香りが最高です！！
身はジューシーで肉汁たっぷりで優しい旨みがたまらん！！
玉ねぎもトロトロでメッチャ甘いです！！ソースとの相性も最高ですね(//∇//)
dolce
マスカルポーネのムース
ムースが濃厚でたまらんっすね！！
アーモンドのクランブルが香ばしく、
グレープフルーツのグラニテも冷たさと酸味が心地いいです。
最後のドルチェまで抜かりなく美味しいっす(//∇//)
caffe
コーヒー／エスプレッソ／紅茶から選択できるので、
今日はエスプレッソをいただきました。
店舗情報
店名：luogo（ルオーゴ）
住所：東京都目黒区自由が丘1-23-2 DEAR自由が丘 1F
最寄駅：東急東横線-自由ヶ丘駅
営業時間：月・火・木・金・土・日
18:00 – 21:00
定休日：水
予算：￥15,000～￥19,999
お問い合わせ：050-5600-1577
予約先：https://tabelog.com/tokyo/A1317/A131703/13279663/
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