本日は西麻布の「焼肉牛印」さんを訪問してきました。
久しぶりに同級生と食事することになり、
前回と同じく焼肉でも食べに行こうという話になりました。
食べログでお店を検索したところ、
以前訪問した牛印さんが今年の4月に西麻布にお店をオープンしておりました。
神楽坂店と同じく値段もリーズナブルでスタッフさんが焼いてくれるそうなので、
少し贅沢なコースを2名で予約させていただきました(^_−)−☆
焼肉牛印のおすすめポイント
・2026百名店に選出された神楽坂店の姉妹店！
・和牛コースが約8,500円からとすごくリーズナブル！
・どのコースもスタッフがフルアテンドしてくれる！
・群馬県高崎市の増田和牛が絶品！
・飲み放題つきのコースもあり！
・隠れ屋的な雰囲気で女子会やデートにおすすめ！
焼肉牛印の紹介
お店からのメッセージ
「今日はお肉を、心ゆくまで」をコンセプトに、
産地や生産者を厳選した様々な部位をお肉を、専属の焼き師が目の前でじっくり焼き上げます。
大人の隠れ家をテーマに外の喧騒を忘れさせてくれる店内。
スタッフがフルアテンドいたします。
接待や会食といったビジネスシーンから、
記念日やデートなど特別な日のお食事に、是非ご利用ください。
白シェフの紹介
Chef白隆知(PekRyungJi)大阪府出身数々の有名店を経験後牛印の想いに賛同しjoin。
焼肉という食文化を最高峰の体験へ。
選び抜かれた雌牛と向き合い一枚ごとに最適な火入れを施す。
炎の温度、肉の表情、香りの立ち上がり、そのすべてを見極めながら完成へ導く。
牛印西麻布のシェフズテーブルではお客様だけの特別な時間を創造。
「美味しい」の先にある感動を届けるために。
一皿一皿に、技術と情熱を込めて。
焼肉牛印の実食レビュー
都営大江戸線の六本木駅で降車してお店に向かいます。
4b出口から歩いて15分ほどでお店に到着です。
お店に入ると女性のスタッフさんが笑顔で出迎えてくれました。
他のスタッフさんも接客も丁寧で、
担当してくれたスタッフさんは俳優並みにイケメンで終始ドキドキものでした(//∇//)
食事の最後には白シェフから挨拶をいただき、
丁寧にお見送りしてくれました(^_−)−☆
店内はテーブルが7卓あり、全26席で広めな造りです。
すごく洗練されたデザインでのっけからドキドキです。
いかにも隠れ家的な雰囲気がステキです(//∇//)
最初のドリンクは生ビールを注文ですd(￣ ￣)
焼肉屋さんで飲むビールはうまいっす！！
この後は白ワインと麦焼酎をいただきました。
麦焼酎が美味しくて案の定飲み過ぎてフラフラでした。。。
ここでスタッフさんから牛肉の説明がありました。
本日は群馬県の増田牛だそうです。
但馬牛の血統で3年間飼育しているメスだそうです！！
さあさあ！！秋の特選コースのスタートです！！
どんな焼肉が食べれるのかワクワクです！！
松茸と黒毛和牛テールの土瓶蒸し
のっけからマツタケ入りの土瓶蒸しです( ﾟдﾟ)
まずお出汁からいただくと香りが素晴らしい！！
優しい旨味に癒されます！！
次に具をいただくとマツタケはシャキシャキで、
テールはトロトロでのっけから最高ですね( ◠‿◠ )
肉寿司
なんとヒレの肉寿司です！！
見た目がすごく美しいです！！
これが炙っているので香ばしく、
トロトロであっという間に口の中でとろけます！！
甘い味付けもすごく合いますね。
全然くどくなくてスッキリ食べれます( ﾟдﾟ)
タンの赤ワイン煮込み
タン下の赤ワイン煮込みです！！
トロトロですがしっかり歯応えがあります！！
噛むほどに濃ゆい濃厚な旨味が広がります！！
これはいい仕事です(^_−)−☆
厚切りタン
薬味は塩、ワサビ、自家製の山椒味噌、レモンです。
焼き上がりがすごく美しいです！！
まずそのまま食べるとプリプリジューシーでうんまい！！
メッチャ柔らかいっす！！
次に山椒味噌でいただくと、濃厚な味噌と山椒の香りが引き立てます！！
これはいい組み合わせでした(//∇//)
厳選赤身厚切り赤身
本日の赤身はトモサンカクです！！
焼き方が良くて見た目がエロエロですな！！
まずそのままいただくとモチモチで噛むほどうめえ！！
脂もアッサリしてずっと噛んでいたいです！！
塩とワサビでいただくとさらに味が引き立ってサッパリ食べれます！！
季節の焼き野菜
新潟県のシイタケです。
メッチャ肉厚でなんと牛脂を乗っけながら焼いております( ﾟдﾟ)
これがトロトロでシイタケの香りと旨味が強烈です！！
食べ終わってもしばらくシイタケの香りが鼻に残っておりますよ！！
このシイタケうめえぞ( ﾟдﾟ)
季節のサラダ
シャインマスカット、長野パープルです。
どちらも香りと甘みが素晴らしいです！！
お野菜もシャキシャキでレモンドレッシングが口をサッパリさせてくれます。
これはいい口直しです（＾Ｏ＾☆♪
シャトーブリアンステーキサンド
なんとシャトーブリアンです！！
もう見るからにエロエロでうまそうです(//∇//)
これがパンはサクッと香ばしく肉は柔らかくてスッと噛み切れます！！
旨味が濃厚でたまらんなこりゃ！！
リンゴとキウイフルーツと玉ねぎを使ったシャリアピンソースがめちゃ合います！！
別添えの麻辣ソースをつけると辛味と香りが加わってさらに美味しくなりますな！！
季節の水キムチ
今日は冬柿です。
柿は甘くてキムチの酸味と合わさって美味しいです！！
ミョウガとハーブの香りもいいですね！！
これも胃がスッキリしますね( ◠‿◠ )
本日の厳選赤身タレ焼き
ハラミとトモサンカクです。
昆布出汁を使ったタレでいただきます。
ハラミはすごく柔らかくてすごくジューシーです！！
タレで食べるとさらに旨味が増してサッパリと食べれます！！
トモサンカクは噛むほど旨くて悶絶ものです！！
このタレいいな（＾◇＾）
特選ロースと松茸のすき焼き 蘭王
ここで再びマツタケの登場です( ﾟдﾟ)
ロースの旨味にマツタケの香りが加わってたまんねええええ！！
欄王も濃厚でたまらねえっす！！
これはご飯が進みます（＾Ｏ＾☆♪
季節の土鍋ごはん
和牛のタルタルとマツタケの土鍋ご飯です！！
どんだけマツタケ出てくんだよ( ﾟдﾟ)
まず香りが素晴らしいなおおい！！
これがマツタケがたっぷりで噛むほど香りが広がります！！
そこに和牛のタルタルまで加わって最高です！！
そしておこげが香ばしくてたまらんです(^_−)−☆
素冷麺
スープはスッキリして優しいお出汁ですね。
麺はモチモチですごい弾力です！！
黒コショウがピリッとしていいアクセントです！！
最後に麻辣ソースを加えると辛味と香りが加わって最高っす(//∇//)
本日のデザート2種
サツマイモのブリュレアイスと白いコーヒープリンです。
コーヒープリンは甘みとコーヒーの香りが素晴らしい！！
後味がスッキリして胃が落ち着きます( ◠‿◠ )
サツマイモのブリュレはリンゴのムースの上に、
ミルクアイスとブリュレが乗っております。
ムースは香りが良くてほんのり甘く濃厚なミルクアイスとの相性も最高です。
ベニハルカのサツマイモは外がカリッと香ばしく、
中はしっとりで素晴らしい甘さです(//∇//)
店舗情報
店名：焼肉牛印 西麻布店
住所：東京都港区西麻布2-13-15 大山ビル 1F
最寄駅：東京メトロ千代田線-乃木坂駅
東京メトロ日比谷線・都営地下鉄大江戸線-六本木駅
東京メトロ日比谷線-広尾駅
営業時間：17:00 – 23:00
定休日：なし
予算：￥15,000～￥19,999
お問い合わせ：03-3499-0029
予約先：https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13320765/
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