本日は自由が丘の「鮨喜へい」さんを訪問してきました。
インスタなどで拝見してずっと気になっておりました。
今年の5月にオープンしたばかりのお店すが、
早くも注目店になってきたので、
いつか訪問しようと思っておりました。
今回ちょうど日曜日の予定が空いていたので、
ぼっちで突撃訪問してまいりました（＾Ｏ＾☆♪
鮨喜へいのおすすめポイント
・8席のカウンターのみなので一人でも訪問しやすい！
・懐石料理や鮨で14年以上修行を積んだ実力派！
・お任せコースが11,000円とすごくリーズナブル！
・今年の５月24日にオープンしたばかりの新星！
・自由が丘に珍しいカウンター鮨！
・希少銘柄をはじめ魚に合う日本酒が充実！
鮨喜へいの紹介
お店の紹介
14年以上の研鑽を重ねた熟練の板前が、
「肩肘張らずに鮨を楽しんでいただきたい」という想いでオープンしたお店です。
旬のネタを豊洲から毎日仕入れ、魚の種類ごとに仕入れ元を厳選。
銀座クオリティの上質な鮨コースを、
3分の1ほどの価格でリーズナブルにご提供いたします。
木目調の店内はゆったり寛げる落ち着いた雰囲気。
近隣の皆さまの普段使いから、七五三などお子様のお祝い、
ハレの日のお食事まで幅広くご活用ください。
お店のこだわり
季節の味覚を楽しめる「おまかせコース」と、
「つまみメインショートコース」の2種類をご用意。
旬のネタを毎日豊洲から仕入れ、信頼のおける店舗から厳選しております。
シャリはご縁ある福井県の農家のお米と、
豊かな香りとコクを楽しめる超長期熟成の赤酢を使用。
竹生姜のガリはおつまみ代わりにもおすすめです。
なお、お好みがある場合は事前にご連絡ください。
仕入れ状況によりますが、できる限り対応いたします。
店主の松下さんは、あの「鮨おにかい」で修行されていたそうです。
これは外れはないかと思いますd(￣ ￣)
鮨喜へいの実食レビュー
東急東横線の自由が丘駅で降車してお店に向かいます。
正面出口から歩いて5分ほどでお店に到着です。
お店の前で待っていると板前さんが暖簾を出してくれました。
すごく元気があって接客も丁寧でした！！
店内はカウンター8席のみのコンパクトな造りで、
優しい照明と木の温もりに癒されます。
カウンターに座って松下さんに挨拶させていただきました。
すごく物腰が柔らかくて色々とお話しすることができました(^_−)−☆
最初のドリンクは酢橘サワーを注文ですd(￣ ￣)
今日も暑かったのでスダチの酸味が心地いいです。
昨日ホッピー飲み過ぎたのでお酒は控えました。。。
さあさあ、おまかせコースのスタートです！！
鮨おにかい出身の松下さんの実力は如何に！！
モズク
沖縄の細モズクです。
ツルッとシャキシャキで酸味が心地いいっす。
ゴマと穂紫蘇の香りもいいですね。
カツオ
次は気仙沼のカツオです。
玉ねぎのソースをかけ仕上げにミョウガを乗せてあります。
皮目を炙っているので香ばしい香りに食欲がそそられます。
皮はパリッとして身はもっちりで美味しいです！！
玉ねぎとミョウガがすごく合いますね！！
あん肝
北海道の噴火湾のあん肝です。
奈良漬けと静岡のワサビを添えてあります。
あん肝はトロトロでアッサリしながら濃厚な旨味がたまらん！！
濃厚な奈良漬けと合わせるとお酒が止まらんです！！
そしてこのワサビがすごい！！
香りも甘味もあってすごいっす( ﾟдﾟ)
クエ
なんと長崎は対馬のクエの酒蒸しです！！
クエのアラから取った出汁をかけてあります。
これがムッチリして噛むほどに旨みが溢れます！！
お出汁も優しくて美味しいです！！
これは癒されますな( ◠‿◠ )
アユ
アユの甘露煮です！！
上には骨せんべいが乗せてあります。
甘露煮をすり潰しているそうです( ﾟдﾟ)
これがメッチャ濃厚で香りと旨味の塊です( ﾟдﾟ)
これにもワサビがすごく合いますね！！
骨せんべいもサクサクで香りがたまらん！！
これはもうお酒泥棒です(^_−)−☆
シャリはお米の粒がしっかりして噛むほどうまい！！
これは相当いいお米かと！！
粘りが少ないのでお米の味がクッキリと味わえます！！
赤酢は控えめで優しい酸味が心地いいです。
これはいいシャリです！！
ガリ
角切りにしてあり色は薄めです。
シャキッとして酸味と辛味がしっかりです。
口の中がスッキリします。
ネギトロ
ネギトロの手巻きです。
今日のマグロはアイルランドだそうです。
これがすごく濃厚でうんまい！！
ネギもシャキシャキで海苔も美味しいです！！
これはのっけからすごいっす( ﾟдﾟ)
アオリイカ
4日間寝かせているそうです。
細かく包丁が入って見た目がキレイです。
口に入れるとサッとはだけて甘味が広がります！！
シャリとの一体感がたまらんですねd(￣ ￣)
キス
江戸前のキスの昆布締めです。
ムッチリした歯応えで優しい旨みに癒されます！！
昆布締めにしてあるので旨みが凝縮されております！！
これもいい仕事です( ◠‿◠ )
タチウオ
神奈川県は小柴のタチウオです。
シャリ玉の上に炙ったタチウオを乗せ、
仕上げに餡とワサビを乗せます。
タチウオは香ばしくフワフワでうまいです！！
またこの餡がかかったシャリがうめえ！！
メイチダイ
長崎は五島列島のメイチダイです。
すごく柔らかくて脂も乗って旨みたっぷり！！
久しぶりに食べましたが美味しいです！！
ホタテ
久しぶりに煮ホタテをいただけました。
これが甘くてうまいっす！！
煮詰めも加わって濃厚です！！
古い仕事ですがしっかり美味しいですd(￣ ￣)
アジ
山口県のアジです。
直前に皮を引いているので見た目がキレイです。
プリプリで脂も乗ってうまいっす！！
あたりネギの香りもいいですね。
アワビ
なんとアワビが出てきました！！
これ11,000円のコースだよね( ﾟдﾟ)
蒸したアワビに肝のソースを敷いております。
これがトロトロでメッチャ柔らかくてうめえ！！
肝のソースも濃厚ながらくどくありません！！
最後はあられを乗せたシャリを肝ソースを混ぜていただきます。
これがたまらん！！あられの食感と香ばしさも最高です！！
赤身
軽く漬けにしてあります。
香りも旨みもたっぷりで美味しいです！！
この時期のマグロとしてはかなり美味しいっす！！
中トロ
見た目がすごく美しいです！！
これがトロトロでメチャウマです！！
アイルランドのマグロってこんなにうまいんか！？
余韻の甘味もしっかりあってビックリでした( ﾟдﾟ)
アナゴ
長崎は対馬のアナゴを炙ってから握ります。
炙っているので香ばしく、
脂も乗ってトロトロでうめえです！！
煮詰めの味も濃くてたまらん！！
お椀
あら汁です。
濃ゆいお出汁でほっこり癒されます。
シャキシャキのネギもたまりませんな。
玉子
しっとり柔くて優しい甘さが心地いいです。
これどうやって焼いているんでしょうか！？
あ。。。写真撮り忘れた。。。
店舗情報
店名：鮨喜へい
住所：東京都目黒区緑が丘2-16-18 芝原ビル 1F
最寄駅：自由が丘駅
営業時間：月・火・水・木・金・祝前日・祝後日
18:00 – 23:00
土・日・祝日
12:00 – 23:00
定休日：なし
予算：￥10,000～￥14,999
お問い合わせ：090-9500-2959
予約先：https://tabelog.com/tokyo/A1317/A131703/13321361/
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