本日は久しぶりに「やきとりshira」さんで食事会してきました！！
お世話になっている実業家でYouTuberのイッコーさんが定期的に食事会を開催してくれるのです。
最近は予約が取りづらくなっているので本当に嬉しいです（＾◇＾）
淡海地鶏と天城軍鶏の美味さにいつも驚きます！！
ワインも色々と取り揃えているので毎回酔っ払ってしまいます(//∇//)
やきとりshiraのおすすめポイント
・9席のカウンターなので一人でも訪問しやすい
・淡海地鶏も天城軍鶏の焼き鳥が絶品！
・日本酒、ワイン、焼酎のクオリティが高い！
・大将はソムリエの資格があるので特にワインがすごい！
・センイ、ストロー、白子などの希少部位がいただける！
・締めの鳥そばは必食！！
やきとりshiraの紹介
お店のコンセプト
小田急線梅ヶ丘駅から徒歩1分。
ソムリエが創り出す焼鳥店です。
希少価値の高い滋賀県の淡海地鶏、
静岡県の天城軍鶏を養鶏場より直送しています。
焼鳥はもちろん新鮮な鳥刺しもオススメです。
まずはおまかせで、養鶏場より直送された地鶏の美味しさと、
ワインのマリアージュをお楽しみ下さい。
そして締めは、やきとりShira特製の鳥そばです。
スープは鳥からしっかりと出汁を取って濃厚でありながら、
後味すっきりでこだわりの麺は京都の製麺所から直送しています。
焼鳥とワインを楽しんだあとにぴったりです。
大将の白柳公之さんは、
尾山台の「とり滉」で腕を磨き、
2016年に「やきとりshira」をオープンされたそうです。
ソムリエと焼き方の両方をこなされるとか( ﾟдﾟ)
ちなみに店名の「Shira」は、
店主のお名前である白柳さんから付けたそうですd(￣ ￣)
やきとりshiraの実食レビュー
小田急線の梅ヶ丘駅で降車してお店に向かいます。
歩いて1分ほどとかなり近いです。
白くて大きな看板があるので迷いませんねd(^_^o)
階段を降りてお店に入るとスタッフさんが丁寧に迎えてくれました。
今日もいつもの端っこの席に座り白柳さんに挨拶です。
店内はカウンター9席と４人掛けのテーブルのみで、
すごくコンパクトな作りとなっております。
最初のドリンクはやはりビールですd(￣ ￣)
キンキンに冷えてて美味しいです！！
この後は白ワインをガンガン飲んでおりました！！
本日もブルゴーニュの白ワインを9本空けました(//∇//)
どの白ワインもウットリするくらい美味しくて最高でした！！
さあさあ！！焼き鳥コースのスタートです！！
今日も楽しみにしてました！！
スープ
ムネ肉のスープです。
まず鳥の香りがステキですね！！
熱々の出汁がすごく濃くて脂の旨味も最高です！！
ササミ
天城軍鶏と淡海地鶏のササミの生姜醤油かけです！！
これがモチモチでササミとは思えないほど旨みたっぷりですごい！！
噛むほどうまくてビールが進むっす（＾Ｏ＾☆♪
ムネ肉
淡海地鶏のメスのムネ肉です。
外側を焼いて中はレアの火入れとなっております。
皮はパリッと中はしっとりで旨味が濃ゆいです！！
ムッチリした歯応えも最高です！！
ネギマ
淡海地鶏のネギマです。
ネギを挟んで焼いており肉の旨みとネギの辛みと甘みが最高です！！
シシトウの辛みもいいアクセントでサッパリいけます。
サラダ
クレソンのサラダです。
ナッツ系のドレッシングがクレソンと良く合いますね。
かなり多めで食べ応えありましたd(￣ ￣)
大根
箸休めの大根ですがここも抜かりありません。
荒目に下ろしてポン酢で和えてからウズラの卵を添えてあります。
シャキッとした歯応えでサッパリと酸味がありますが、
ウズラの濃厚な味が加わって美味しかったです！！
しかもお代わりできるとのことです！！
ハツ
淡海地鶏のハツです！！
プリプリで噛むほど旨みが溢れます！！
臭みは全然ありません！！アッサリした旨みがたまらんです！！
こんな旨みのあるハツはお目にかかれません( ﾟдﾟ)
レバー
レバーのパテです。
じっくり焼いてパンの上に乗せてあります。
これがパテはトロトロ濃厚で全然臭みがありません！！
パンもサクサクで旨みが濃くて最高です！！
これはワインが進みます(//∇//)
モモ肉
淡海地鶏のウチモモです。
ジューシーで弾力もあって肉汁がすごいです！！
優しい旨味が口いっぱいに広がります！！
オクラ
ダビデの星です！！
上に自家製の醤油麹を乗せております。
これがトロトロで香ばしくて甘くてうめええ！！
そしてこの醤油麹がすげえ！！これがいい出来です！！
これご飯の上に乗せて食べたら最高ですね（＾Ｏ＾☆♪
センイ
淡海地鶏のセンイと呼ばれる胃の一部だそうです。
こちらの名物で1串で2羽分だそうです！！
ムチムチとホルモンのような歯応えで、
噛むほどにうんまいです！！前回も驚きましたがやはりうまい！！
つくね
見るからに肉肉しいつくねで涎が出てきます！！
こちらは両方の鳥で構成されており、
肉肉しくて旨味がメッチャ濃ゆいです！！香りも素晴らしい！！
ジューシーでメチャウマっす(//∇//)
ウズラ
黄身が溢れそうになってます！！
熱々プリプリでうめえ！！
黄身が口の中に溢れてすげえなこのウズラ( ﾟдﾟ)
レバー
天城軍鶏のレバーです！！
ウホホホホ！！トロトロでうんめええええええ！！
なんじゃこのレバー( ﾟдﾟ)( ﾟдﾟ)( ﾟдﾟ)
タレもアッサリして焦げの香ばしさもたまらん！！
これはとんでもねえ！！( ﾟдﾟ)
カモ
青森県の銀の雄のカモです！！
見た目がメッチャエロいっす！！
これが外はカリカリでメッチャジューシーでうめええええ！！
なんだこれ！？下手なフレンチのメインよりもうねえぞ( ﾟдﾟ)
これがすごい一品でした（＾Ｏ＾☆♪
お椀
なんとここでお椀です！！
淡海地鶏のモモ肉のしゃぶしゃぶです！！
黄ニラと水菜の苦味と香りが素晴らしい！！
お出汁が上品でうんまい！！モモ肉もムチムチで噛むほどうんめえ！！
お出汁の塩味も絶妙でまたワインが飲めます(^_−)−☆
ストロー
希少なストローで天城軍鶏の8匹で一本取れるそうです( ﾟдﾟ)
これがコリコリで歯応えがすんごい！！
噛むほどにアッサリした旨味が溢れます！！
毎回食べても感動します(//∇//)
白子
貴重な白子です！！( ﾟдﾟ)( ﾟдﾟ)( ﾟдﾟ)
熱々トロトロで優しい甘み癒されます！！
塩も美味しくて最高っす！！
鳥の白子ってこんなに美味しいのですね( ﾟдﾟ)
ボンジリ
天城軍鶏のボンジリです！！
ブリブリな食感で噛むと脂が溢れます！！
しかもその脂がしつこくなく口の中でサラッととろけます！！
たまらんっすね！！ワインどんどん持ってこ〜い（＾Ｏ＾☆♪
スナギモ
淡海地鶏の砂肝です！！
コリコリ心地いい歯応えで噛むとジューシーな旨味が溢れます！！
アッサリした旨味ですがコショウ効いてるので旨味が増してます！！
ギンカワ
ここでギンカワです！！
これが食べたかったです！！
心地いいプリプリな歯応えで優しい旨味が心地いいです！！
フリソデ
さあフリソデです！！
皮はパリパリで身はしっとりでメチャウマっす！！
柚子胡椒の辛味と香りが最高に合います！！
カワ
最後はカワでフィニッシュです！！
パリパリで歯応えが心地いい！！
旨味たっぷりですが全然重くねえ！！
鳥そば
締めの鳥そばです！！
出汁の鶏ガラは両方の鳥だそうです。
スープがコラーゲンたっぷりですごく濃厚です！！
でもしつこさがなくスルスル食べれます。
ネギや卓上の山椒と唐辛子でさらにスッキリといただけました(//∇//)
店舗情報
店名：やきとりshira
住所：東京都世田谷区梅丘1-22-1 y’sステート B1F
最寄駅：小田急線-梅ヶ丘駅
営業時間：月・火・水・木・金・土
17:00 – 00:00
定休日：日
予算：￥10,000～￥14,999
お問い合わせ：03-5450-8808
予約先：https://autoreserve.com/ja/restaurants/D8tyBGizoK53KWHxNVL6
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