本日は三田の「砥喜和」さんを訪問してきました！！
6月からお昼から飲めるお蕎麦屋さんを訪問しております。
この呑兵衛昔から蕎麦好きで、
若い頃はちょくちょくお蕎麦屋さんで昼飲みしておりました。
食べログで検索したところ、昼から1名で予約できるお店がたくさんあり、
まずは食べログから予約可能なお店から訪問していきますd(^_^o)
蕎麦切 砥喜和のおすすめポイント
・８席のカウンターがあるので一人でも訪問しやすい！
・ランチセットが1300円からとリーズナブル！
・席同士の間隔が広くて居心地がいい！
・旬の素材をつかったおつまみがどれも絶品！
・季節ごとに色々な日本酒を取り揃えて楽しい！
・開放的な雰囲気で女子会や子連れにおすすめ！
お蕎麦について
夏が近づくと不思議と蕎麦屋に足が向く。
冷たいせいろを手繰り、昼から少しだけ酒を飲む。
重すぎず、騒がしくもなく、一人でも居心地がいい。
江戸時代から続く「蕎麦前」の文化には、
大人の昼飲みにちょうどいい「粋」がある。
しかも蕎麦はルチンやビタミンB群を含み、
夏の疲れた身体にも優しい食べ物。
軽やかに飲み、最後は蕎麦で締める。
そんな夏の楽しみ方を今年は少し真面目に巡ってみようと思う。
「蕎麦は豪快に啜るのが江戸流」
そんなイメージがある。
ただ実際の江戸文化は、もっと「さりげない粋」だったとも言われる。
音を立てるという認識は、
落語、映画、グルメ文化、テレビなどで広まったと考える。
本来は大きな音を競うというより、軽やかに手繰り、さらりと店を出る。
昼から一人で蕎麦屋に入ると、そんな江戸的な距離感が少しわかる気がする。
ちなみに、もともと蕎麦は今のような細い麺ではなかった。
そばがきのように練り、団子状にして食べるのが古い蕎麦の姿だったと言われる。
「そば切り」と呼ばれる細切り蕎麦が広まったのは江戸時代。
小麦粉をつなぎに使う技術や、忙しい町人文化と結びつき、
現在の蕎麦文化が形作られていった。
酒を軽く飲み、最後にせいろを手繰る。
そんな江戸の蕎麦前文化も、この「細切り化」があったからこそ生まれたのかもしれない。
蕎麦切 砥喜和の紹介
お店のからのメッセージ
江戸の粋に拘り、粋を感じる蕎麦と和食
三田綱町イタリア大使館前の静謐な地にて、
江戸の「粋」にこだわり、江戸前蕎麦と和食料理を誂える蕎麦店。
自家製蕎麦の豊かな香りを楽しみにいらしてください。
蕎麦の産地の地酒や和酒などともご用意します。
江戸情緒でもあった「粋」に拘り、「粋」を感じる、
新しい味わいと愉しみの場に加えていただければ幸いです。
お店のこだわり
北海道よりそば粉を直送して毎朝打つ自家製二八蕎麦
北海道深川市は道内でも有数の蕎麦の産地。
中でも音江町産山麗の蕎麦農場は水はけも良く安定して蕎麦が育ちます。
夏は寒暖の差が大きく、蕎麦もしまり、
味も香りも良質の実が今年も収穫されて届いて参りました。
広大な自然の中、北海道の大地で育った新蕎麦の味わいと、
風味をぜひ江戸前辛口だれで粋にお召し上がり下さい。
蕎麦切 砥喜和の実食レビュー
都営大江戸線の赤羽駅で降車してお店に向かいます。
赤羽橋口から歩いて10分ほどでお店に到着です。
開店3分ほど前にお店に到着しましたが、
すでにたくさんの人が待っておりました。
これは当たりのお店の予感です（＾Ｏ＾☆♪
お店に入ると女性のスタッフさんが出迎えてくれました。
どのスタッフさんも接客が丁寧で気配りも素晴らしかったです！！
店内はカウンター8席とテーブル24席と結構広いです。
優しい照明と木の温もりに癒されます(o^^o)
今日はカウンター端の席を用意してくれました。
2席分だったので広々と使わせていただきました(^_−)−☆
メニューを見るとたくさんの蕎麦前が！！
これは注文に迷いますね( ﾟдﾟ)
マグロやカツオのお造りや、旬のハモや丸茄子まであります！！
最初のドリンクはビールを注文ですd(￣ ￣)
今日も蒸し蒸しして暑かったのでビールが喉にしみますな！！
今日はアサヒスーパードライとキリンのラガーをいただきました。
この後は蕎麦焼酎のソーダ割りを飲んでおりました。
やはりお蕎麦屋さんでは蕎麦焼酎ですね！！
って、焼酎の量多いなこれ( ﾟдﾟ)
さあさあ！！お蕎麦屋さんでぼっち飲みのスタートです！！
アラカルトで色々と注文してみます！！
とりわさ
茹でた鶏の胸肉ですね。
アッサリながら味が濃くて美味しいです！！
ワサビや白髪ネギとの相性もピッタリ！！
これは夏にピッタリですねd(￣ ￣)
板わさ
厚めにカットされたカマボコが6つも乗っております！！
ムチムチした歯応えで旨味も濃ゆいですね！！
これはいいカマボコです！！
これで税込870円はお得かと( ﾟдﾟ)
丸茄子揚げ出し
旬の丸茄子の料理も注文してみました。
ナス好きの呑兵衛にとって外せませんな！！
まずお出汁がいいですね！！お出汁が効いて美味しいです！！
丸茄子はトロトロで甘みたっぷり！！
上に乗せられた鰹節も旨味と香りがたっぷり！！
これはお出汁も美味しいはず！！締めのお蕎麦が楽しみです(//∇//)
出し巻き玉子
定番の玉子焼きもいっときましょう！！
焼き上がりが美しく焦げ目ひとつありませんね。
これが熱々でアッサリした味付けで卵の旨味に癒されます( ◠‿◠ )
かすかなごま油の香りもステキです！！
大きいサイズでしたがあっという間に完食してしまいました！！
せいろ蕎麦
せっかくなので2枚いただきました。
まずお蕎麦だけいただくとコシがあって蕎麦の風味が素晴らしい！！
久しぶりにうめえ蕎麦に出会えました！！
そのまま食べてもお酒のつまみになります( ◠‿◠ )
ツユは辛口で鰹節の香りが素晴らしい！！
力強いお蕎麦との相性も最高ですな！！
ツユも美味しいですが、ワサビをそのまま乗っけて食べると最高でした(//∇//)
つか結構量が多いです！？2枚食べたら腹パンになってしまいました。。。
店舗情報
店名：蕎麦切 砥喜和（そばきりときわ【旧店名】蕎麦切 宮下）
住所：東京都港区三田 2-6-13 コート三田 1F
最寄駅：JR山手線・京浜東北線-田町駅
都営浅草線・三田線-三田駅
都営大江戸線-赤羽橋駅
都営三田線-芝公園
都営大江戸線・東京メトロ南北線-麻布十番駅
営業時間：火・水・木・金
11:30 – 14:30
17:00 – 22:30
土・日・祝日
11:30 – 14:30
17:00 – 21:30
定休日：月
予算：昼-￥1,000～￥1,999
夜-￥4,000～￥4,999
予約先：https://tabelog.com/tokyo/A1314/A131401/13145880/
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