本日は田原町の「いちえ」さんを訪問してきました！！
6月からお昼から飲めるお蕎麦屋さんを訪問しております。
この呑兵衛昔から蕎麦好きで、
若い頃はちょくちょくお蕎麦屋さんで昼飲みしておりました。
食べログで検索したところ、昼から1名で予約できるお店がたくさんあり、
まずは食べログから予約可能なお店から訪問していきますd(^_^o)
蕎麦と日本酒いちえのおすすめポイント
・6席のカウンターがあるので一人でも訪問しやすい！
・1月にオープンしたばかりの新星のお蕎麦屋さん！
・店内で石臼挽きし毎日手打ちした蕎麦が絶品！
・和食料理一筋の経験を活かした一品料理も絶品！
・お昼と夜のミニコースもあり！
お蕎麦について
夏が近づくと不思議と蕎麦屋に足が向く。
冷たいせいろを手繰り、昼から少しだけ酒を飲む。
重すぎず、騒がしくもなく、一人でも居心地がいい。
江戸時代から続く「蕎麦前」の文化には、
大人の昼飲みにちょうどいい「粋」がある。
しかも蕎麦はルチンやビタミンB群を含み、
夏の疲れた身体にも優しい食べ物。
軽やかに飲み、最後は蕎麦で締める。
そんな夏の楽しみ方を今年は少し真面目に巡ってみようと思う。
「蕎麦は豪快に啜るのが江戸流」
そんなイメージがある。
ただ実際の江戸文化は、もっと「さりげない粋」だったとも言われる。
音を立てるという認識は、
落語、映画、グルメ文化、テレビなどで広まったと考える。
本来は大きな音を競うというより、軽やかに手繰り、さらりと店を出る。
昼から一人で蕎麦屋に入ると、そんな江戸的な距離感が少しわかる気がする。
ちなみに、もともと蕎麦は今のような細い麺ではなかった。
そばがきのように練り、団子状にして食べるのが古い蕎麦の姿だったと言われる。
「そば切り」と呼ばれる細切り蕎麦が広まったのは江戸時代。
小麦粉をつなぎに使う技術や、忙しい町人文化と結びつき、
現在の蕎麦文化が形作られていった。
酒を軽く飲み、最後にせいろを手繰る。
そんな江戸の蕎麦前文化も、この「細切り化」があったからこそ生まれたのかもしれない。
蕎麦と日本酒いちえの紹介
お店の紹介
和をベースとしたスタイリッシュな店内は、
肩ひじ張らずに過ごせる大人空間。
カウンター席とテーブル席をご用意しており、
幅広いシーンで利用いただけます。
お仕事途中のランチはもちろん、
気の合う友人との飲み会、一人飲みにもぴったりです。
美味しい蕎麦や日本酒と合わせて、心ほどける時間をぜひ。
蕎麦について
むき実の状態で仕入れて店内で石臼挽き、
毎日手打ちした蕎麦をお召し上がりください。
口に入れた瞬間に広がる風味と鼻から抜ける蕎麦の香り、
心地よい喉ごしをお楽しみいただけます。
大根おろし・温玉・とろろ・海苔など、
蕎麦の味を引き立てる薬味もございます。
〆に蕎麦が食べられるランチのミニコース、
夜の特別コースもおすすめです。
一品料理について
和食料理一筋の経験を活かして作る数々の一品料理。
自家製蕎麦豆腐や自家製真蒸、生湯葉べっ甲餡など、
手間を惜しまず丁寧に手作りした一品はお酒との相性も抜群です。
牡蠣の天ぷら、蛤・筍・若芽の酒蒸しなど、
四季折々の食材をふんだんに使った料理もございます。
一口食べるだけで季節の移ろい感じる一品をお楽しみください。
蕎麦と日本酒いちえの実食レビュー
都営大江戸線の新御徒町で降車してお店に向かいます。
A3出口から歩いて15分ほどでお店に到着です。
お店に入ると男性のスタッフさんが出迎えてくれました。
今は親方とお二人で営業されているようです。
接客も丁寧で居心地も良かったです( ◠‿◠ )
呑兵衛が来てからあれよあれよと満席になりました！！
これからもっと人気が出てくるお店だと思います(^_−)−☆
店内はカウンター6席、テーブル8席とコンパクトな造りです。
お蕎麦屋さんとは思えないほどオシャレで、
白い椅子や優しい照明に癒されます(//∇//)
なんと蕎麦打ち部屋までありました！！
お昼のお品書きを見ると色々な一品料理があるようです。
一般的な蕎麦前とは違う料理名で楽しみです！！
最初のドリンクはビールを注文ですd(￣ ￣)
ジャパンエール香というビールで、
ほのかな香りと優しい旨みがステキですね。
この後は浅草サワーと山椒サワーもいただきました！！
これがどれも美味しくてビックリ！！
香りも良くて気に入りました(//∇//)
最後は蕎麦焼酎のソーダ割り2杯で締めました！！
さあさあ！！お蕎麦屋さんでぼっち飲みのスタートです！！
アラカルトで色々と注文してみます！！
季節のお浸し
今日はハモとオクラの梅肉餡かけです。
ハモは綺麗に骨切りされており、
濃ゆい旨みに梅肉餡がすごく良く合います。
オクラはシャキシャキで心地い粘りと旨みがいいですね。
お蕎麦屋さんでハモとはビックリです( ﾟдﾟ)
生湯葉べっ甲餡
生湯葉がたっぷり入っております。
とろとろな生湯葉に濃厚な餡から絡んで美味しいです！！
生湯葉の優しい甘味に癒されますね。
和食屋さんで出てくる料理みたいで嬉しいっす（＾Ｏ＾☆♪
自家製真蒸
今日はトウモロコシの真蒸だそうです。
トウモロコシは仕上げに炙っているので香ばしくて甘いです。
お魚の旨みも濃くて美味しいです！！
すごく仕事が丁寧でこちらもお蕎麦屋さんのクオリティとは思えません( ﾟдﾟ)
せいろ
もちろん大盛りで注文ですよd(￣ ￣)
今日は福井県福井市寺前町の在来種の9割蕎麦だそうです。
ツユは辛めで旨みも香りもたっぷりで呑兵衛好みです！！
久しぶりにいいツユに出会えました！！
お蕎麦はすごく香りがあって濃厚でうんまい！！
しっかり腰があって余韻に残る甘味と香りが最高です(^_−)−☆
一気に手繰って完食しました！！
店舗情報
店名：蕎麦と日本酒 いちえ
住所：東京都台東区松が谷1-3-15 佐野ビル 1F
最寄駅：浅草駅・上野駅・稲荷町駅・田原町駅・新御徒町駅
営業時間：火・水・木・金・土・日
11:30 – 14:00
17:30 – 21:00
定休日：月
予算：昼-￥2,000～￥2,999
夜-￥6,000～￥7,999
予約先：https://tabelog.com/tokyo/A1311/A131102/13317941/
他におすすめなお蕎麦屋さん
